很多朋友对于牛面筋条怎么弄好吃窍门和怎样做面筋焖剥皮牛不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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可以吃的，而且很好吃。
牛肉里面的白色的筋称为板筋，又可以叫做牛筋，是牛肌腱或骨头上的韧带，从食物的角度来说，牛肉筋的食用价值很高，并且食用历史比较长，口感上很有嚼劲。
不过牛筋因为质地较硬，需要更长时间的炖煮才能达到软而不烂的好口感，烹饪牛筋时时间要长要有耐心。
1.300克饺子粉，清水适量，水中融化6克盐，用盐水和面。面团软点硬点都可以，揉成团后，包上保鲜膜，静置半小时。然后再揉，再静置半小时。
2.把面团放在清水中揉搓，洗出淀粉，留下面筋。这个面筋煮在汤里，哎，那简直了，比肉都好吃！
3.洗到最后，水比较清了，面筋也有了粘性，会粘成一团，呈淡黄色，就行了。比较白的洗面水留着，是做胡辣汤的重要原料。
4.在面团静置期间就可以准备其他原料：这次为了省事，就不卤牛肉了，炒点肉丁算了。当然您卤牛肉更好啦！其实小时候吃的汤里哪有牛肉呀，那时根本吃不起。就是素的汤，也很好吃很好吃了。牛里脊肉切成丁，用油和黑胡椒粉、蒜粒拌匀，备用。
5.白胡椒、黑胡椒、香菜籽小火炒香。以白胡椒为主，另外两种有点就行。炒香后磨成粉，备用。另外炒一把芝麻，炒好后加1克盐，研成粗的芝麻盐。这两样调味粉是胡辣汤调味的必备品，要用现炒的，香味那叫一个好，弄好了一闻就知道了，是买的粉比不上的。其实正宗糊辣汤据说是离不了大料粉的，更趁肉味。但是不太合我家的口味，所以就以胡椒为主了。各家可以探索自己最爱吃的，倒真不一定要拘于正宗不正宗。
将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，就能使面筋成丝。
胡辣汤做法如下：
面粉加45克水和成软面团，放在一个大碗中，加清水，量要刚刚没过面团，浸泡十分钟。
2.用水不停的揉抓面团，直到面团变小，颜色变成淡灰色，这时候面筋就洗出来了。
3.洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，备用。
4.干木耳泡发后切成丝，熟牛肉切小丁。锅内加一升清水，将牛肉丁放入。水开后，将面筋撕成小块丢入锅中，再加入粉条、花生、海带丝和干丝煮开。
5.倒入洗面筋的水，顺时针方向搅拌。
6.煮沸后加入酱油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，再煮一会，撇去浮沫即可。
胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，最早起源于河南省漯河市舞阳县北舞渡镇是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊
（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。
1、材料：剥皮牛400克，面筋4个，姜、葱、油、盐，生抽糖适量。
2、热油锅放点盐爆香姜葱。
3、放剥皮牛煎至2面微黄。
4、加适量清水煮。
5、同时加上切开的面筋，放少许糖。
6、煮至快收汁放进葱段，适量生抽，即可起锅。
文章分享结束，牛面筋条怎么弄好吃窍门和怎样做面筋焖剥皮牛的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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