台湾是一个美食天堂，有许多值得一试的美食，以下是一些必吃的美食：

1.夜市小吃：夜市是台湾最具特色的夜市之一，充满了各种美食，如臭豆腐、蚵仔煎、生炒米粉等。
2. 珍珠奶茶：台湾珍珠奶茶深受游客喜爱，其独特的珍珠口感和香甜的奶茶味道值得一试。
3. 卤肉饭：卤肉饭是台湾的传统美食之一，用酱油和肉骨头卤制的肉饭，口感香脆可口。
4. 日式拉面：日式拉面具有独特的面条和汤底，口感鲜美，是许多游客到台湾必尝的美食。 以上是到台湾必吃的美食之一，当然还有其他许多美食等待您的发现。台湾的美食不仅美味，而且具有独特的文化和历史背景，让您在品尝美食的同时，了解台湾的文化和历史。