今天给各位分享薄饼怎么弄好吃窍门图片的知识,其中也会对烙饼怎么做又软又好吃烙饼怎么做好吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录
1.豆面烙饼的窍门是需要掌握的。2.豆面烙饼的窍门主要在于面团的揉捏与技巧,需要掌握合适的水和面比例,揉面时要用力揉匀,饼皮的厚度和大小也需要控制得当。3.此外,豆面烙饼的味道也可以通过添加葱花、小茴香等调料进行提升,制作过程中还需要掌握烙饼的火候和翻面的时机,这些都是制作豆面烙饼的关键技巧。
材料
面粉,香葱,鸡蛋;,鱼露,糖,味精,白酒;
外婆摊饼的做法
1、将香葱切成碎末;
2、将鸡蛋打散,
3、将蛋和香葱碎末倒入干面粉,加少许清水,搅和在一起;
4、放入鱼露、糖、味精、白酒;
5、面糊不能调和成流状;
6、开小火,锅里放少许油,
7、将面糊倒入锅内,
(一大勺的量)即刻用铲子把面糊摊成薄饼状,待面上的湖成型,即用铲子把薄饼翻一面,即可装盘。
小诀窍
外婆的摊饼浅黄色,上面透着淡淡的葱绿;闻闻,久违的家乡的鱼露味;配上薄薄的稀粥或是小米粥,真是绝好的回忆。
想要烙饼好吃,有窍门,松软酥脆,饼香层多,凉了也不会硬。
北方人大都爱吃面食,这一点在我家体现得尤其明显。馒头花卷烙饼饺子,样样爱吃,每顿吃都不腻。我最爱吃的还是烙饼,从小就喜欢,只要是饼,都爱。单位食堂每天主食都有烙饼,但是去晚了就只剩烙饼渣儿了,可见烙饼的受欢迎程度之高。
在家自己烙饼并不复杂,提前活面饧面,剩下的程序几分钟就搞定了。简单省事又能满足自己的胃,何乐而不为呢。以前自己烙的饼没有层,后来选择到主食店买着吃,主食店的烙饼虽然软,但是也没有层,而且放凉了就会变硬。后来经过他人指点,自己也可以烙出层多松软,表皮酥脆,放凉也不会硬的烙饼了。其实方法很简单,马上和您分享。
所需食材:
面粉500克,温水适量,盐1克,油适量
做法:
1.面粉中加温水,和成面团,静置饧半小时。这一步很关键,水要一点一点加,面一定要和软些,而且饧面的时间不能短,这也是烙饼松软的关键。
2.取出面团,分成合适的大小,擀成饼片。厚度大约三四毫米。
3.在饼片上均匀地撒少许盐和适量油,使饼片表面都蘸上油。
4.沿半径切一刀,卷起来,整成面团。
5.擀成饼。
6.平底锅刷适量油,油5成热放入饼,烙至两面金黄,有鼓包,即熟。全程要中小火,不翻面的时候,盖锅盖。
好吃的烙饼还数葱花饼。选一把小葱洗净,切成沫备用,和面一定不能和的太硬,要和的软些,面和好后,用保鲜膜覆盖,醒上15分钟,取出在面板上揉一揉,擀开抹上一层食用油,均匀的撒上盐和葱花,顺一边卷起,分成大小合适的面团,取一个面团,把两头捏住,擀开,放入烙饼铛,饼两面鼓起就可以了。
关于薄饼怎么弄好吃窍门图片的内容到此结束,希望对大家有所帮助。