薄饼怎么弄好吃窍门图片(烙饼怎么做又软又好吃烙饼怎么做好吃)

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本文目录

1. 豆面烙饼窍门
2. 北漂外婆薄饼做法
3. 烙饼怎么做又软又好吃
4. 烙饼怎么做又软又好吃烙饼怎么做好吃

豆面烙饼窍门

1.豆面烙饼的窍门是需要掌握的。2.豆面烙饼的窍门主要在于面团的揉捏与技巧，需要掌握合适的水和面比例，揉面时要用力揉匀，饼皮的厚度和大小也需要控制得当。3.此外，豆面烙饼的味道也可以通过添加葱花、小茴香等调料进行提升，制作过程中还需要掌握烙饼的火候和翻面的时机，这些都是制作豆面烙饼的关键技巧。

北漂外婆薄饼做法

材料

面粉，香葱，鸡蛋；，鱼露，糖，味精，白酒；

外婆摊饼的做法

1、将香葱切成碎末；

2、将鸡蛋打散，

3、将蛋和香葱碎末倒入干面粉，加少许清水，搅和在一起；

4、放入鱼露、糖、味精、白酒；

5、面糊不能调和成流状；

6、开小火，锅里放少许油，

7、将面糊倒入锅内，

（一大勺的量）即刻用铲子把面糊摊成薄饼状，待面上的湖成型，即用铲子把薄饼翻一面，即可装盘。

小诀窍

外婆的摊饼浅黄色，上面透着淡淡的葱绿；闻闻，久违的家乡的鱼露味；配上薄薄的稀粥或是小米粥，真是绝好的回忆。

烙饼怎么做又软又好吃

想要烙饼好吃，有窍门，松软酥脆，饼香层多，凉了也不会硬。

北方人大都爱吃面食，这一点在我家体现得尤其明显。馒头花卷烙饼饺子，样样爱吃，每顿吃都不腻。我最爱吃的还是烙饼，从小就喜欢，只要是饼，都爱。单位食堂每天主食都有烙饼，但是去晚了就只剩烙饼渣儿了，可见烙饼的受欢迎程度之高。

在家自己烙饼并不复杂，提前活面饧面，剩下的程序几分钟就搞定了。简单省事又能满足自己的胃，何乐而不为呢。以前自己烙的饼没有层，后来选择到主食店买着吃，主食店的烙饼虽然软，但是也没有层，而且放凉了就会变硬。后来经过他人指点，自己也可以烙出层多松软，表皮酥脆，放凉也不会硬的烙饼了。其实方法很简单，马上和您分享。

所需食材：

面粉500克，温水适量，盐1克，油适量

做法：

1.面粉中加温水，和成面团，静置饧半小时。这一步很关键，水要一点一点加，面一定要和软些，而且饧面的时间不能短，这也是烙饼松软的关键。

2.取出面团，分成合适的大小，擀成饼片。厚度大约三四毫米。

3.在饼片上均匀地撒少许盐和适量油，使饼片表面都蘸上油。

4.沿半径切一刀，卷起来，整成面团。

5.擀成饼。

6.平底锅刷适量油，油5成热放入饼，烙至两面金黄，有鼓包，即熟。全程要中小火，不翻面的时候，盖锅盖。

烙饼怎么做又软又好吃烙饼怎么做好吃

好吃的烙饼还数葱花饼。选一把小葱洗净，切成沫备用，和面一定不能和的太硬，要和的软些，面和好后，用保鲜膜覆盖，醒上15分钟，取出在面板上揉一揉，擀开抹上一层食用油，均匀的撒上盐和葱花，顺一边卷起，分成大小合适的面团，取一个面团，把两头捏住，擀开，放入烙饼铛，饼两面鼓起就可以了。

关于薄饼怎么弄好吃窍门图片的内容到此结束，希望对大家有所帮助。