这篇文章给大家聊聊关于煎饼卷菜面怎么弄好吃视频，以及水磨煎饼的视频我想做水磨煎饼，面的配比对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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您好，很高兴来回答这个问题
制作葱油饼最关键的一步就是和面了，如果面和的不好的话，会出现面疙瘩，吃起来影响口感，下面就来说说我是如何和面的。
1、和面的时候用温水是最合适的了，把温水倒入到面粉中，一边倒一边搅拌。
2、待面粉搅成面絮后，再蘸着凉水把它和成面团，然后放置醒发30分钟左右。
3、然后再把面团分成小份，再次醒面5分钟左右。
4、把小面团擀成圆形状，越薄越好，这样吃起来会更脆。
5、后续的工作就是根据个人口味添加辅助食材和调味品了。
小技巧：用温水和面更有利于面粉的醒发，面团擀的越薄做出来的饼层次感更强。
以上就是我的回答，希望对你有所帮助。
作为路边常见的美食——煎饼果子，想必大家都尝过吧！但是煎饼摊子总是在马路边上，整日尘土飞扬的，非常的不卫生，于是就会有人会尝试自己动手做，然而，酱料要是没调好，煎饼果子的味道就总是和外面的差些火候。今天我就来教教大家如何调地道的煎饼果子酱料。
第一步，准备配料
面粉20克、辣椒酱2勺 、 食盐5克、蒜3瓣、白糖3克、食用油1勺、姜粉稍许适量、芝麻酱2勺
第二步，烹饪制作
1.大约20克面粉加入清水搅拌成面水静置待用。
2.把蒜排散切成末，锅内放一小勺油，小火把蒜末和姜粉放入炒香
3.锅中稍加些水，依次把白糖、盐、芝麻酱、辣椒酱放入，烧开后，放入调好的面水，小火烧开即可。制作完成的酱料，香辣有味，又鲜又香，涂在煎饼果子上，煎饼立马更加美味！
我是喜爱美食，专注于拍摄美食制作视频的江山食味阿华，欢迎大家关注哦。
你好，松软石磨
（水磨）杂粮煎饼配方：小麦70斤、杂粮30斤、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、酵母300克、水70-80斤。
绿豆作为生活中最为常见的一种豆类食材，其营养价值成份含量是极高的，不仅含大量胡萝卜素、维生素及蛋白质等，而且还富含淀粉、脂肪、多种维生素及多种矿物质。从养生功效上来讲，绿豆具有清热解毒、利水消肿等作用，女性常吃还可以达到美肤养颜的目的。那么，用绿豆制成的面粉可以做些什么美食呢?
一、绿豆面煎饼果子
食材：绿豆面适量、普通面粉适量、香葱少许、黑芝麻少许、甜面酱适量、油条两根、鸡蛋两个、生菜适量。
步骤：
1.面粉和绿豆面的比例为7:3或者6:4，将两种面粉混合，慢慢加入清水。
2.搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊，小火，平底锅内擦薄薄的一层油。
3.盛一勺面糊倒入锅内，旋转锅面使面糊均匀，面糊凝固打入一粒鸡蛋。
4.划散均匀摊平在饼上，加入香葱末和黑芝麻，用铲子轻轻将饼挑起，轻轻将饼反过来。
5.将甜面酱抹在饼上，放入油条和生菜，将饼卷起，出锅即可，香喷喷的煎饼果子出锅。
二、姜香鸡绿豆面
食材：绿豆面50克、农家鸡部份
(约125克左右)、猪肉25克、生姜5克、葱花适量。
步骤：
1.鸡洗净切成小块，喷撒一点黄酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟备用.猪肉、生姜切片备用。
2.锅内放入适量的底油，开大火，加入生姜片翻炒，要达到生姜片煸香。
3.猪肉片炒香，加入鸡块继续炒香，加入适量的黄酒，加入清水，水量要刚好超过鸡块，盖上锅盖烧煮。
4.煮开约3分钟加入适量的酱油、白糖继续盖上锅盖烧煮.加入500ml的清水继续开大火煮开放入绿豆面烧煮。等面熟加入适量的味精、葱花拌匀即可。
三、绿豆面大肉包
食材：绿豆面300克、酵母1小匙、糖1小匙、水140毫升、玉米油
(或猪油)1汤勺、蚝油、老抽、盐、葱姜末。
步骤
1.面粉、绿豆面
(两把)共300克，酵母1/4匙，糖1/2匙，水140ML左右，活成面团后，再一勺玉米油
(或猪油)揉成光滑面团，室温发酵，发大后扒开里面成蜂窝的样子。
2.肉馅放蚝油、老抽、盐调味，另外除了放点葱姜末还要再打点葱姜水，一次倒一点，顺时针方向一直搅三五百下至肉糜起胶就可以了。
3.将面团按压排出气体，揉成长条，分成若干剂子，擀成边薄底厚的圆面片，包上馅料。蒸上30分钟，就好咯。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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