人美食——自制美味红烧肉

材料：

- 五花肉 500克 - 姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量

制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅冷油，油热后加入五花肉块煸炒至表面变色。
4. 加入姜、大葱、料酒，煮至香味挥发。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，继续煮5分钟。 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠。 8. 收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

适合人群：

适合人群：无年龄限制，尤其适合老年人、儿童和素食者。

禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与小数小数食物同时食用，如葱、蒜、辣椒等。
3. 红烧肉味道浓郁，但过于油腻，因此建议搭配米饭一起食用。

注意事项：

1.制作过程中应注意火候掌控，以免肉煮过头。
2. 红烧肉的汁汁很重要，因此收汁时要掌握好时间，以免影响口感。
3. 红烧肉适合搭配米饭一起食用，口感更佳。