买的酱鸭舌怎么弄好吃 成品酱鸭舌怎么蒸好吃

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本文目录

1. 酱鸭舌怎么蒸
2. 酱鸭舌吃法
3. 酱鸭舌怎样烧
4. 成品酱鸭舌怎么蒸好吃

酱鸭舌怎么蒸

主料：

鸭舌250g

辅料：

葱适量

姜1块

细盐适量

做法：

1.准备好鸭舌头一份。

2.锅里加入少许的温水及一把细盐。

3.将鸭舌搓洗好，再控水码在盘子里。

4.用适量姜片及葱段提味。

5.入蒸锅隔水蒸至15分钟即可

酱鸭舌吃法

酱鸭舌可以和金针菇一起蒸着吃。

酱鸭舌怎样烧

1.大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。

2.煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。

3.将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入足量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出滤水。这样处理过的鸭舌就很干净了。

4.处理过的鸭舌加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白砂糖、3g盐，再加入葱段、姜片、大蒜，腌制5小时。

5.将腌制好的鸭舌风干，可以在太阳下晒两天晒干，也可放在阴凉通风处阴干。

6.中火加热锅中的油至6成热，下入葱姜蒜煸香，放入风干的鸭舌，加入10克冰糖、1汤匙老抽、1汤匙料酒、足量水

(刚刚没过鸭舌)，大火烧开，调小火焖煮约20分钟出锅即可。

成品酱鸭舌怎么蒸好吃

材料

八角：适量

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

红尖椒：适量

盐：适量

鸡精：适量

甜面酱：适量

耗油：适量

海鲜酱：适量

生抽：适量

生粉：适量

花椒粉：适量

蒜泥：适量

辣椒油：适量

麻油适量：

鸭舌：适量

做法

1、锅中放入水、八角、葱段、姜片煮3-5分钟。

2、鸭舌放入锅中大火煮开。

3、倒入料酒后转小火煮15-20分钟。

4、葱段切成丝。

5、红尖椒切成丁。

6、捞出锅中的鸭舌沥干水分备用。

7、鸭舌、盐、鸡精、甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽、生粉、花椒粉、蒜泥、辣椒油、麻油依次放入小碗中。

8、搅拌均匀。

9、调好味的鸭舌装入盘子中，上面放上红尖椒。

10、鸭舌放入锅中大火蒸6-8分钟。

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