将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
将胡萝卜切成小块，用油煸炒。
将青椒切成小块，用油煸炒。
将豆腐和胡萝卜、青椒一起放入锅中，加入盐、鸡精，翻炒均匀。
豆腐是一种营养丰富的食品，它富含蛋白质、钙、铁等营养物质。
胡萝卜富含维生素A、叶酸等，对眼睛健康有益。
青椒富含维生素C、辣椒素等，可以提高身体免疫力。
豆腐和胡萝卜、青椒一起食用，可以提高营养价值，增强身体免疫力，有助于预防感冒等疾病。
需要注意的是，豆腐是一种过敏原，对于容易过敏的人来说，应该避免食用。
另外，豆腐中含有石膏，如果过量食用，可能会导致石膏中毒。因此，在食用豆腐时，应该控制食用量，避免引起不必要的麻烦。
