美食赢天下第一关

美食赢天下第一关——自制美味红烧肉 【制作流程】 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉口感鲜美，肉质酥软，入口即化，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 【禁忌】

1.红烧肉的油腻感较大，对于胃寒、消化不良、大便不畅的人来说，应该适量食用。
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者应该谨慎食用。
3. 红烧肉的盐分含量较高，高血压、心脏病和高血脂患者也应该适量食用。 【注意事项】

1.在制作红烧肉时，一定要注意火候掌握好，否则肉会煮不烂，口感会不好。
2. 制作过程中不要加入过多的调料，以免影响肉的口感。
3. 红烧肉制作的时间要根据个人的火候和口感来定，一般来说，40分钟左右即可。 美食赢天下第一关，自制美味红烧肉。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，在制作过程中要注意火候掌握好，不要加入过多的调料，以免影响肉的口感。