不三点小吃美食

不三点小吃美食——【红烧肉】

红烧肉是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，香甜可口。以下是一份红烧肉的详细菜谱，以及制作流程和适合人群、禁忌等信息。 ## 制作步骤 ### 材料 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 步骤

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 ### 适合人群 - 适合五花肉的所有人群，特别是老年人、儿童和素食者； - 红烧肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对身体有益； - 红烧肉味道香甜可口，可以作为一道下饭菜或甜点食用。 ## 禁忌 - 红烧肉的汁汁较多，因此容易消化不良，特别是胃肠功能较差的人不宜多吃； - 红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者要适量食用； - 红烧肉中的脂肪和胆固醇含量较高，因此高血脂、高胆固醇的人要适量食用。