大家好，今天来为大家分享野葱要怎么弄好吃视频的一些知识点，和蕨菜都怎么吃鲜蕨菜即将上市了，都有哪些新奇特的吃法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
蕨菜属于野菜，一定要处理好才能吃，不然会对身体不好。下面介绍几种蕨菜的做法。
一、蒜泥拌蕨菜
制作过程：
1、蕨菜冲洗干净，切除根部老的部分。
2、锅内烧水烧开之后放蕨菜焯水，变色马上捞出冲冷水，冷却后捞出沥干水分。
3、处理好得蕨菜改刀成段，大蒜拍烂剁成蒜蓉。
4、蒜蓉倒入碗里添加盐，生抽，香醋，香油兑成汁。
5、把切好的蕨菜摆盘淋上调好的汁搅拌均匀即可。
提示：
1、蕨菜的根部一是老，二是粘有脏物，所以要切除；
2、水中添加少量盐和油，焯出的蕨菜颜色和口感好；
3、焯好的蕨菜马上过凉水，口感更加爽脆；
4、蕨菜有苦味，介意的话可以把焯好的蕨菜在水中浸泡一段时间。
二、蕨菜炒腊肉
（本人最喜欢吃）
制作过程：
1、腊肉烧皮，用热水泡制5分钟洗净，改刀成片，用冷水浸泡半小时，然后焯水沥干水分备用。
2、蕨菜冲洗干净，去掉根部老的部分，开水下锅焯水煮至变色捞出冲冷水，冷却后把蕨菜从中间分开，改刀成段。
3、锅内烧菜籽油
（一定要把菜籽油完全烧好）下腊肉小火煸香。
4、腊肉煸香放蒜米，干椒节，小火把蒜米，辣椒的香味炒出来。
5、放切好的蕨菜，调味放少许盐，生抽，蚝油，翻炒入味。
6、开大火，放大蒜叶，酱油兑水，大火翻炒把香味炒出来装盘即可。
小提示：
1、腊肉要烧皮，用热水浸泡过得腊肉容易清洗，方便切。
2、腊肉很咸，切片之后放冷水里浸泡半小时去盐味。
常在外面走，野花到处有。拍野花是摄友们最早接触的题材，开始一拍就是几百张，时间长了慢慢学会察颜观色，精挑细选，调整光圈，找好机位，对准角度，关键是要突出主体，选好陪衬，或者尽可能虚化背景。在构图上要有自已的个性特色，不落俗套，给人一种清新的感觉。这是我的一点体会。谢谢！
鱼腥草在清明节前后野生的特别多。漫山遍野，在一些土地比较肥沃的地方都有大量的鱼腥草，在这段时间采摘的鱼腥草特别的鲜。大家都知道鱼腥草又名折耳根，不仅野生的非常多，现在还有大量的人工种植。野生的鱼腥草相对于人工种植的鱼腥草来说，口感更加“香”。用来野生的折耳根，用来凉拌，吃起来口感更加脆嫩。
很多人不喜欢吃鱼腥草，觉得比较腥味，难以下咽。其实，经常吃，就会觉得比较好吃了。至于网上那些“胡说八道”的说法，说鱼腥草有毒。作为西南地区，从小吃鱼腥草长大，也没啥事。不仅我们吃，老一辈的人也吃吃了一辈子了，要真有毒，早就知道了。因此，我觉得没啥问题，放心吃，敞开吃。新鲜的鱼腥草怎么凉拌好吃呢？其实也很简单，可以做出麻辣味的，也可以做出带甜酸味的。一般情况下是做的麻辣味。
《凉拌鱼腥草》准备食材：一把新鲜的鱼腥草
（这个时节，很多野生的，自己采摘或者买也行，非常便宜，3块钱一斤一大包。同时，咱们可以分成根部和叶子两部分，个人喜欢吃叶子部分带一点根，也就是折耳根的上面部分，更加鲜香更加脆嫩），熟油辣椒一大勺、熟花生米一勺、花椒面一小勺、芝麻香油适量、一点醋、一点白糖、适量的葱姜蒜、生抽适量。
做法：
1、把鱼腥草洗干净，摘成段放入盆里，放少许盐，提前腌制一会。2、把葱姜蒜都切成细末。老姜勾兑成姜汁。3、取一只小碗：加入一勺白糖、一勺醋、适量生抽、一点味精、蒜末和姜汁、一小勺花椒面、适量的熟油辣子搅动均匀，加到鱼腥草的盆里，放上一勺花生米搅拌均匀，撒上葱末搅拌均匀，装盘即可。《凉拌鱼腥草》的做法比较简单，几步就可以做好。一般需要提前腌制一下鱼腥草，但是取的叶子部分就不要腌制太长时间了，不然就会奄了，不好吃。也可以加上2个小红椒剁碎。花生米也可以拍拍碎。很多人还会在《凉拌鱼腥草》的时候，加上其他的一些食材，来提升菜品的特色，比如：带皮丝、豆皮等。那么大家喜欢怎么做《凉拌鱼腥草》呢？欢迎在留言区，分享自己独特的建议。
我的家乡独有的野菜多种多样的，其中最独特的有、猴腿、蚂蚱菜、吉祥莱等等都是独宠的野菜，农村城里人们都喜爱。
猴腿野菜生长在偏僻老河沟旁边，它的生长特点就是喜欢潮湿，是多年生的草本植物，每年4一5月份开始发芽生长，如果遇到下雨天气生长特别快，下雨过后一天全部猴腿芽疯狂长出，猴腿野菜生长也特别奇怪，专生长在石头缝中或是墙体内。
猴腿野菜不许要肥也无需管理，自然生长味美鲜嫩，营养丰富，榨吃、晒干食用、包饺子更好了，美味可口，爽口鲜味，是家乡独有的野菜之一。
吉祥菜：农村大山里的野生的吉祥菜，它的生长特点更是惊人，专门生长在山上石砬子旁草丛里，这种野菜的独有特点就是稀缺，生长古怪，没人敢去石砬子旁采摘，凡是农村人都知道靠大石砬子缝中经常有蛇出现，所以很少有人采摘。它的独有食用特点包包子，蒸饺子最好的，味道独特，香味十足，有一种青香味道。还可以榨吃，晒干吃、土豆炖野菜等等多种吃法。
唠唠莱：有很多人不认识，因为这种野菜生长在刺腾中，一般人不敢进入刺腾中，因为周边长满带刺植物树，如果扎身上还是手上立马出现麻痛，过一阵子麻痛消失，不会涉及到生命。这种野菜独有特点不能包饺子了，也不能包包子，只能用开水煮熟后蘸酱吃，因为这种野菜味道像白菜，但是吃起来润滑柔软，口感不错哦！
猫姑菜：更是家乡的美味也是调味剂，这种菜生长在山间山地头，也生长在乱石中，它的生长特点更是独特，贫瘠之地生长旺盛，肥沃土壤生长就会失去浓烈味道。食用方法只能根据个人的口味调配，一般年轻人吃不惯，多数是老人能吃这种味道，因为味道独一无二的浓香型的。
蚂蚱菜：家乡独有的野菜，也是生长在各种树底下，生长特点不挑剔，土里石头缝里都可以生长，看图就能看出它的生长多顽强拼搏，给点土壤生长旺盛。食用时可以包菜饺子吃，还可以包饺子吃，它的味道鲜美，口感爽歪歪了。
厥菜：厥菜想必大家都知道了，它的生长要点是生长半山腰，平顶山头单棵生长，多茬生存，大多数生长在背坡5一6月份正是旺盛期，无肥无养分无管理。食用时可以腌制，拌凉菜，拌咸菜，还可以炒吃、榨吃等味道独特，润滑鲜嫩可口。
家乡的独特野菜生长，多彩斑斓，各有独特要点，口味独特营养丰富，它们生长环境各有所长，大自然的恩施，让我们饱受口福，尝到了大自然的野生菜美味。
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