大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酸番茄怎么弄好吃，酸西红柿怎么腌制好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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感谢邀请。西红柿在我们日常饮食中是不可缺少的一道食材，现在的西红柿很多口感会比较差，吃起来发酸，主要是因为没有熟透的原因，现在很多西红柿是在大棚里面种植的，所以一年四季都能够吃到新鲜的西红柿，但是不是在时令季节下来的西红柿很容易发生酸的情况，说白了就是为了加快西红柿的上市而催熟导致的结果，所以发酸的西红柿尽量少买。尤其是冬天，西红柿都是比较生冷酸硬的，炒菜吃汁也不多，而且是空心的，万一买回家了酸西红柿又不得不去烹饪的话，可以在炒制的过程中加一点白糖中和一下。酸的西红柿不适合打汤喝，做出来汁也不多，而且打出来的汤也会非常清淡没有滋味，所以酸的西红柿建议去炒鸡蛋吃。
说一下具体的制作步骤，首先准备的食材有:西红柿，鸡蛋，小葱，盐，白糖，鸡精，植物油，白酒。
制作步骤:西红柿清洗干净以后，去掉蒂，然后切成橘子瓣的形状，放入碗中备用。鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，滴入两滴白酒，搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋会变得比较松软好吃。把小葱清洗干净以后，葱白部分切成段，葱绿部分切成葱花，放入碗中备用。起油锅，油温五成热，放入鸡蛋液炒香。把蛋液炒成两厘米左右的块状，盛出来，放入碗中备用。锅里再加入少许植物油，加热到六成熟，放入葱白爆香，接着下西红柿煸炒一分钟。加入盐，白糖，搅拌均匀，放入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀以后，撒上鸡精，葱花，翻拌均匀即可出锅。这样一道非常好吃的西红柿炒蛋就完成了，加入白糖的西红柿炒蛋，明显的没有了西红柿的酸味，吃起来非常好吃，尤其搭配米饭搅拌均匀以后特别下饭。选择西红柿的技巧:选择西红柿，当然是时令的最好，按照节气自然成熟的西红柿是最多汁好吃的，一般西红柿的成熟时间是在七月份左右，所以要想吃到好吃的西红柿，是不建议冬天去买西红柿的。另外，选择西红柿的时候，从外观上看比较规则，呈圆形，畸形的西红柿不要选择。颜色看上去红得透顶，用手捏上去有点往里凹陷的感觉，不会特别硬。好的西红柿切开以后值非常多，心里被汁液填充满，不会出现空心的现象。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，五个月前加入悟空问答，坚持每天输出原创问答文字，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝10000人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！用料小番茄 约250g话梅 6个冰糖 5g水 约250毫升柠檬汁 1/5酸甜小番茄水的做法洗干净小番茄酸甜小番茄水的做法步骤1放入水中煮开酸甜小番茄水的做法步骤2拨开番茄皮酸甜小番茄水的做法步骤3把250毫升水，话梅
（九制），冰糖，一起加入煮开，放在一边晾凉。酸甜小番茄水的做法步骤4把小番茄和晾凉的话梅水倒入玻璃瓶子里，加入1/5的柠檬汁。酸甜小番茄水的做法步骤5盖好盖子，放入冰箱一晚即可。
把西红柿推入锅里烧开，在将鸡蛋铺在水花上，油，盐，味精加入，在把水烧开，一烧开就把锅盖掀开，再烧3～5分钟
（最重要的一点）
这样就不酸了！切忌：不可在西红柿下锅烧开后，继续把锅盖焖着！
原因：锅盖焖着不利于西红柿内含的酸性挥发，要掌握好时间！
1、毛粉番茄：毛粉番茄属于经典的西红柿品种之一，它的叶片上有着一层白霜，特点就是果实皮较薄，果瓤呈沙质，口感甜度较高。咬一口的口感是甜中带一点点的酸，但是它的缺点就是产量不高，皮薄不耐运输。
2、沙粉番茄：沙粉番茄也是口感较好的西红柿品种之一，它的产量是较高的，甜度也是较高的。吃起来不仅沙甜，绵软，而且几乎是没有酸味的，是很适合生吃的一种水果。
3、花皮番茄：花皮番茄常常被我们戏称为“皮球柿子”，它的个头大小适中，比正常的西红柿要小，比圣女果的个头要大，它的表面上还有一些淡黄色的花纹，不仅好吃，观赏价值也是很高的。不喜欢吃酸西红柿的人们，可以尝试吃花皮番茄。
4、丑番茄等：丑番茄是一种个头较大的番茄，它的原产地在欧洲等地，种植历史有几百年了。它的口感往往酸甜适中，皮薄多汁，口感还有一些Q弹的感觉。无论是生吃还是用来拌糖都是非常合适的。
文章分享结束，酸番茄怎么弄好吃和酸西红柿怎么腌制好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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