美食街凉皮的详细菜谱
1.材料准备
凉皮 200 克
黄瓜 1 根
豆芽 100 克
辣椒油 适量
芝麻酱 适量
酱油 适量
醋 适量
蒜 适量
糖 适量
香菜 适量
2. 制作流程
(1)将豆芽焯水烫熟备用。
(2)将凉皮切成约 1 厘米厚的片。
(3)在切好的凉皮上撒上一层芝麻酱，用盐、糖、酱油、醋、蒜末调制成酱汁。
(4)将豆芽铺在凉皮上，淋上热辣椒油，撒上香菜即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合夏季食用。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力、促进新陈代谢和帮助消化。
4. 禁忌
(1)由于凉皮中含有淀粉，因此胃寒、腹泻、胃肠功能不佳的人不宜多吃。
(2)凉皮易被细菌感染，因此孕妇、儿童和老年人应慎重食用。
5. 注意事项
(1)制作凉皮时应注意卫生，将凉皮和配料洗净、晾干。
(2)在调制酱汁时应注意比例，以免味道失衡。
(3)食用凉皮时应避免过量，以免引起消化不良。
美食街凉皮是一道美味可口的中国传统小吃，不仅适合所有人食用，还富含营养，但应注意食用时卫生和适量，避免消化不良等问题。
