美食街凉皮的详细菜谱

1.材料准备 凉皮 200 克 黄瓜 1 根 豆芽 100 克 辣椒油 适量 芝麻酱 适量 酱油 适量 醋 适量 蒜 适量 糖 适量 香菜 适量
2. 制作流程

(1)将豆芽焯水烫熟备用。

(2)将凉皮切成约 1 厘米厚的片。

(3)在切好的凉皮上撒上一层芝麻酱，用盐、糖、酱油、醋、蒜末调制成酱汁。

(4)将豆芽铺在凉皮上，淋上热辣椒油，撒上香菜即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合夏季食用。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力、促进新陈代谢和帮助消化。
4. 禁忌

(1)由于凉皮中含有淀粉，因此胃寒、腹泻、胃肠功能不佳的人不宜多吃。

(2)凉皮易被细菌感染，因此孕妇、儿童和老年人应慎重食用。
5. 注意事项

(1)制作凉皮时应注意卫生，将凉皮和配料洗净、晾干。

(2)在调制酱汁时应注意比例，以免味道失衡。

(3)食用凉皮时应避免过量，以免引起消化不良。 美食街凉皮是一道美味可口的中国传统小吃，不仅适合所有人食用，还富含营养，但应注意食用时卫生和适量，避免消化不良等问题。