这篇文章给大家聊聊关于生焗鱼肉怎么弄好吃呢，以及焗鱼仔的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 焗鱼仔的做法
2. 广东顺德煎焗鱼做法
3. 生焗河豚的做法
4. 客家生焗黄骨鱼的做法

焗鱼仔的做法

用料：海杂鱼7条，五花肉半斤，蒜6瓣，姜片6片，小香芹三根，鱼露1.5锅铲，普宁豆酱一勺葱

步骤1，五花肉切片，在锅底铺一层五花肉、姜、蒜粒，可以开小火先把五花肉煎一下下，也可以跳过这一步直接在肉上面铺鱼。

步骤2、在鱼上浇一勺黄豆酱以及蒸鱼豉油

（或生抽），再加一点水，盖盖子大火煮开

步骤3、然后转小火，揭开盖子，沿锅边淋入料酒，撒上葱花，再盖盖子焖煮5-8分钟

步骤4、放入小香芹。鱼其实非常容易熟，用筷子稍微插一下鱼身即可知道熟了与否。

步骤5、砂锅开大火煮不要太久，不然锅底容易焦

广东顺德煎焗鱼做法

1、食材：鱼头1个、粉皮1张、料酒适量、蒜适量、姜适量、葱适量、盐适量。

2、鱼头洗净当中剖开，撒一点盐加适量料酒稍稍腌制片刻备用。

3、绿豆做的粉皮撕成块，洗净备用。

4、热锅热油，煸香蒜头两三枚，鱼头入锅，将鱼皮两面煎黄备用。

5、热锅热油，爆香姜，然后鱼头放入锅中，放适量料酒去腥。

6、加清水适量，大火煮开。

7、小火炖上半小时，汤水变成雪白粘稠，加盐调味。

8、粉皮放入煮熟的鱼头汤稍煮，粉皮变透明即可食用。

生焗河豚的做法

原料：河豚肉

（人工养殖的，已经过专业加工处理）450克黑蒜120克净老母鸡、净老鸭、净猪大骨、盐、味精各适量

制法：

1.取净老母鸡、净老鸭、净猪大骨入不锈钢大桶，掺入适量清水，大火烧沸后改小火，慢炖数小时，便得到自制高汤。

2.往锅里舀入适量的高汤，下入加工好的河豚肉，放入数个黑蒜，烧沸后改小火，慢煨约半小时至肉软熟，其间调入盐、味精，起锅装入盛器内，稍加点缀，即成。

客家生焗黄骨鱼的做法

客客生焗黄骨鱼做法：把洗干净的黄骨鱼亮干水。等待祸烧热后先放油后放鱼煎两面。再把姜、葱蒜放在鱼四周慢火焗十分钟。

关于生焗鱼肉怎么弄好吃呢到此分享完毕，希望能帮助到您。