淮安本地美食，源远流长，令人垂涎欲滴。淮安地处江苏省中部，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴，这里出产的美食更是丰富多彩。 淮安市内有许多著名的特色小吃，其中最著名的当属“淮海鱼”。淮海鱼又称“淮扬鱼”，是江苏菜系中的一道传统名菜。它的制作工艺独特，口感鲜美，是淮安当地人们最喜欢的美食之一。 除了淮海鱼，淮安还有许多其他的美食值得一试。比如，“三杯鸡”，它是淮安市的一道传统名菜，以鸡肉鲜嫩、口感细腻著称。还有“桂花糕”，它是淮安市内的一种传统糕点，口感香甜，十分美味。 除了美食，淮安还有许多美丽的风景值得游览。淮安市内有许多著名的景点，如清江浦城、淮安市博物馆、金湖风景区等，游客可以在这里领略到淮安独特的文化和自然风光。 淮安市的美食和景点都是当地人们引以为傲的文化遗产，不仅令人垂涎欲滴，更是让人们感受到淮安深厚的文化底蕴和独特的魅力。