西丽美食家常菜——《番茄炒蛋》

一、食材及制作流程

1.食材： - 鸡蛋 3个 - 番茄 2个 - 洋葱 1个 - 油适量 - 盐适量 - 糖适量 - 生抽适量 - 葱花适量

(可选)
2. 制作流程： - 将番茄洗净切小块备用 - 洋葱洗净切小块备用 - 将鸡蛋打入碗中打散备用 - 热锅凉油，油热后加入洋葱煸炒至出香味 - 加入番茄块，用铲子翻炒几下 - 加入适量盐、糖、生抽，继续翻炒几下 - 加入少许水，盖上锅盖煮约5分钟，直到番茄软烂 - 打散的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻炒，待鸡蛋熟透即可 - 加入适量葱花

(可选)

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和想要减肥的人。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，可以帮助消除身体内的自由基，增强身体免疫力，促进消化系统健康。洋葱富含维生素B6和纤维素，可以帮助降低胆固醇，改善血液循环，预防心血管疾病。鸡蛋富含蛋白质和多种维生素和矿物质，可以提高身体免疫力，增强记忆力，促进骨骼健康。

三、禁忌

1.番茄不宜和碱性食物一起吃，如苦瓜、芋头等。
2. 洋葱忌与葡萄、石榴、柿子等水果一起吃。
3. 鸡蛋不宜和豆浆、牛奶一起食用。

四、总结 番茄炒蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。鸡蛋和番茄的搭配非常合理，味道鲜美，口感细腻。这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和想要减肥的人。但需要注意的是，在食用这道菜时，应注意避免与碱性食物和豆浆、牛奶一起食用，同时不要过量食用。