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很多朋友对于超薄的春卷怎么弄好吃和滋卷怎么做又薄又好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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个人觉得蒸的好吃，一方面因为春卷的皮比较薄，蒸的时候要注意在底部铺上一层油纸或者锡纸，防止皮粘连在底部，一般用大火蒸8-10分钟左右就可以了。
蒸好的春卷可以搭配辣椒酱或者芝麻酱等食用，味道会更好一些。
另外一方面这样可以避免吃过多的油，口感上比咋的多了一些湿润的筋道，所以口感来说会更好些，咋的因其水分流失，虽然也很筋道，但相对比还是有点干。
滋卷做法需要注意，可以做出既薄又好吃的口感。1.首先，要选择薄的面皮，这样吃起来不会太厚重，更容易入口流畅。2.其次，滋卷馅料要根据自己口味来搭配，口感最好的是脆嫩可口、不会过于油腻的蔬菜，如胡萝卜、黄瓜等，可以跟虾仁搭配，口感更加爽滑。3.最后，如果觉得馅料口感单调的话，可以用一些酱汁增强滋卷的味道，例如甜面酱或辣酱油等。这样可以让味道更加丰富，让滋卷更美味。所以滋卷做法还是有一定技巧的，只有注意细节才能做出咬感好、味道丰富的薄滋卷。
春卷这样做最好吃
1、食材：面粉400克、鸡蛋清300克、猪肉200克、韭菜50克、盐适量、料酒50克、鸡精5克、淀粉适量。
2、制春卷皮，面粉，鸡蛋清，盐调匀成稀浆面团，以不沾手为佳。
3、将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮。
4、调夹陷，猪肉切碎加入盐，料酒，鸡精，淀粉腌拌均匀。
5、韭菜洗净切段，放入猪肉中搅拌均匀。
6、卷裹装盘，面皮一张摊平，夹入拌好的陷丝。
7、把馅料卷起，封口处抹一点面糊粘紧，包成春卷坯。
8、煎锅放油，炸至春卷两面略焦黄即可。
卷饼皮的保存可以采取用保鲜膜包裹起来放入冰箱或阴凉干燥处，但是要每一张分别包裹很费劲，另外可以用淀粉分张涂抹后叠加放入真空袋保存，或者轻轻折叠摆放到盘中，不要相互叠加，以上的方法再次食用的时候都需要每张分开加水蒸一小会儿，见卷饼变软即可，但是卷饼最好不要保存后再食用，因为轻薄的原因水分容易流失，水分流失后面质变硬，如果再蒸的时候没有蒸好，就会导致卷饼干裂或者局部干硬，这样就失去了卷饼原有的质感，也很难再卷入食材食用了。
关于超薄的春卷怎么弄好吃，滋卷怎么做又薄又好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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