素春卷怎么弄好吃(素春卷的做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于素春卷怎么弄好吃和素春卷的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享素春卷怎么弄好吃以及素春卷的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炸春卷的正确方法
2. 自制春卷家常做法
3. 素春卷的做法
4. 博山素春卷做法

炸春卷的正确方法

主料：大白菜70克、扁尖笋50克、春卷皮100克、素半边鸡30克、涨发后香菇40克、辅料香油

(麻油）少许。

做法步骤：

1.扁尖笋以天目山生长的最好．先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸左右的段．

2.大白菜洗净切丝．香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝．素半边鸡切成细丝．

3.起锅，锅中加入少许精制油，分别投入大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一起翻炒，火要大炒菜动作要快，这样炒出的菜才会具有菜的清香味，等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。

4.待炒出的馅料凉透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。

5.起锅，锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右

(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。

自制春卷家常做法

【配料】：韭菜60克，肉丝160克，鸡蛋75克，面粉70克。酱油10克，精盐3克。水淀粉15克，植物油250克

（实耗50克）。

【制法】：

1.将韭菜切成3厘米长的段；肉丝用精盐少许和水淀粉浆上，用温油滑散，挥出控净油，再放入锅内，加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下，制成春卷馅。

2.将鸡蛋打入碗内，加入面粉、水、搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待用。

3.将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成4个春卷生胚。

4.将锅放在旺火上，倒入油，烧至七八成热时投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金黄色时即成，吃时将春卷剁成段码入盘内即可。

素春卷的做法

1.准备食材，佛手瓜、胡萝卜，泡发黑木耳，春卷皮菜场有现成的，都是现做现卖，稍稍放凉后即可使用

2.佛手瓜、胡萝卜剥丝，黑木耳切碎

3.起油锅翻炒胡萝卜丝

4.加入木耳碎

5.下佛手瓜，超软后调味出锅

6.馅料可以直接吃，我自己不吃蒜，所以葱姜蒜一般都不加，加了少许胡椒粉

7.馅料放凉后就可以开始包春卷了

8.按照喜欢的大小全部包好

9.平底锅加多一点油，开始初炸，能定型即可

10.全部初炸完成，这样放凉后就可以放冰箱冷藏了，要吃的时候拿出来复炸即可

11.这个冷藏一夜后，早上是复炸的，配粥吃，香香脆脆。

博山素春卷做法

主料馄饨皮韭菜鸡蛋豆腐粉条辅料盐适量五香粉适量胡椒粉适量素春卷的

做法步骤1.韭菜洗净控水、豆腐切碎末、鸡蛋打散、粉条泡软

2.鸡蛋摊蛋饼切小块、粉条切碎

3.姜、蒜切末，起油锅，倒入姜蒜末爆香，倒入豆腐翻炒，加盐、五香粉、胡椒粉适量

4.当豆腐炒至略黄时关火，依次倒入鸡蛋、粉条、韭菜

（韭菜上倒入少许油）搅拌均匀

5.放适量馅在馄饨皮上，两边折好

6.电饼档预热后，倒入少许油，依次放入包好的春卷，按肉饼/锅贴键7.当“滴滴”声响起，一锅香香的春卷出锅啦！小贴士因为韭菜容易出水，拌馅时尽量最后再放入韭菜，同时在韭菜上拌入少许油，也可防止韭菜出水。

文章到此结束，如果本次分享的素春卷怎么弄好吃和素春卷的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！