大家好,今天小编来为大家解答奶酪不甜怎么弄好吃这个问题,我买了俩袋奶酪,可一点都不好吃,很咸,要怎么吃呢很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
咸奶酪的做法1.准备材料:玉米饼150g、甜奶酪6块
(100g)、鸡蛋2只、牛奶70g、无花果几颗。
2.玉米饼和奶酪用叉子压碎。
3.加入鸡蛋、牛奶拌匀。
4.倒入锅子或模具里,铺进切开的无花果。
5.烤箱预热220度,上下火烤25分钟。
6.经过高温的烘焙,无花果的颜色变得惊人的红艳
用料
紫米馅
紫米适量
炼奶适量
奶酪馅
kiri奶酪110g
糖粉30g
奶粉15g
淡奶油15g
(可不加)
吐司面包适量
网红紫米奶酪包的做法步骤
步骤1
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第一步煮紫米我是用压力锅按煮饭健做的
(如果用电饭锅煮的可以先泡上一晚再做,就不会夹生)我放的水量比做饭稍微多一点,不喜欢太烂的水可以少一点哦~
步骤2
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做好以后加入砂糖/糖粉和淡奶油搅拌均匀我建议最好韩国幼砂糖或者糖粉,因为这样糖才能均匀融到米饭中如没有幼砂糖,那放入砂糖后,可以在锅里再焖一会,以防有砂糖没有溶解。
步骤3
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第二步制作奶酪馅Kiri的奶酪是我最常用的奶酪,也是我最喜欢的。奶酪需要隔水加热软化,水温不能超过60℃也可以微波炉加热软化,小编就比较懒,直接用微波炉低火加热1-2分钟
步骤4
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我按了低火2分钟因为我的奶酪刚从冰箱拿出来
步骤5
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奶酪软化后,用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒。
步骤6
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加入奶粉、糖粉、淡奶油,微波炉底火一分钟,40℃温热就可以了。
步骤7
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搅拌均匀,光滑,没有颗粒
步骤8
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第三步组装
步骤9
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第二层奶酪馅
步骤10
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组装完成
步骤11
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大功告成~!
网红紫米奶酪包的小贴士
1.我用的就是我们平时用来做芝士蛋糕的这种奶酪,也叫奶油奶酪。通常都是一条一条买的,但也有一种奶酪是可以直接涂抹的。叫涂抹式奶酪,这个就比较贵,而且也不容易买的到。而芝士片也属于奶酪,但通常用来做三明治夹心,还有常用的就是马苏里拉奶酪,做披萨拉丝用的
2.紫米别买错了,紫米或者血糯米也行,某宝上面有的商家用黑米充当紫米,价格相差一大截,我买的是云南香紫米,大概要15元一斤左右。紫米洗了是会掉色,成紫色的。
3.紫米馅也可以什么都不加,不加炼奶也可以加糖粉或者淡奶油
4.我这里的奶酪馅能做7-8个紫米,这是看个人喜好放多少一个
5.奶酪馅不喜欢太甜的可以减少一点糖粉量
奶酪又称为芝士,英文名是cheese,它由牛奶浓缩发酵而成,据说40斤牛奶出一斤奶酪。奶酪的口感咸香可口,品种也很多,在烘焙中,我接触比较多的有奶油奶酪、马苏里拉奶酪、马斯卡彭奶酪、切达奶酪四种。
其中奶油奶酪多用来制作奶酪蛋糕,比如重奶酪蛋糕、轻奶酪蛋糕等;马苏里拉奶酪遇热会拉丝,多用于制作披萨、焗饭等美食;而马斯卡彭奶酪则是意大利经典甜品——提拉米苏的重要原材料,用于提升甜品风味;切达奶酪一般是以芝士片的形式出现,做三明治夹馅非常美味哟。
当然奶酪的种类还有很多种,比如著名的蓝纹奶酪,“臭名昭著”的Handkaes奶酪,都是高蛋白的奶制品,虽然口感各异,喜欢的人群不同,但是都营养丰富哟。
喜欢奶酪又甜又咸的味道,有什么好吃的奶酪点心么?
好吃的奶酪点心很多,上面也简单列举了不同种类奶酪的应用场景,下面就分享3款用奶酪制作的美食,希望大家喜欢!
第一款:半熟芝士推荐理由:半熟芝士是一款经久不衰的网红甜品,一般是做成mini大小,一口一个,入口即化。主要食材是奶油奶酪,水浴法烘烤,口感更嫩滑,让你一口就爱上它!
参考分量:10个
模具:mini半熟芝士模具
食材:
牛奶:85g,蛋黄:1个,细砂糖
(蛋黄用):6g,玉米淀粉:9g,黄油:10g,奶油芝士:100g,蛋白:1个,细砂糖
(蛋白用):20g,海绵蛋糕底:10小片。
制作步骤:
【制作卡仕达酱】
1、蛋黄+糖,搅拌至略浓稠发白。
2、加入过筛的玉米淀粉,用蛋抽呈z字形拌匀。
3、牛奶倒入奶锅,小火加热至微沸。
4、牛奶少量多次慢慢加入打散的蛋黄中,期间用蛋抽不停搅拌。
5、过筛蛋黄糊,倒回奶锅,小火加热。期间不停用蛋抽搅拌,观察到面糊变浓稠,打蛋器能划出明显纹路时,立即离火。
6、立即将奶锅放入冷水中降温,不停搅拌,凉至手温,至顺滑细腻的状态。
【制作芝士卡仕达酱】
7、将软化好的黄油和奶油芝士,用蛋抽拌匀。
8、将黄油芝士倒入卡仕达酱中拌匀。
【打发蛋白】
9、蛋白分3次加糖,打发至7分发
(大弯钩状态)。
【混合入模烘烤】
10、先取1/3蛋白霜与芝士糊混匀,再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。
11、面糊入裱花袋,挤入垫有蛋糕片的模具中。
12、将表面整理平整,震模几次,水浴法,中层,在提前230度上火,130度下火预热的烤箱,烘烤至表面略微上色
(约15分钟)。
13、室温冷却即可食用,放入冰箱冷藏4小时以后口感更佳哟。
第二款:岩烧乳酪吐司推荐理由:面包店特别火的甜品,其实在家也很容易制作,特色食材有奶油奶酪,切达芝士片、淡奶油,奶香浓郁,外脆内嫩,非常好吃!
食材:
(参考分量:4片)
吐司:4片,牛奶:20g,糖:35g,切达芝士片:2片半,奶油芝士:30g,黄油:35g,淡奶油:45g,杏仁片:适量
(可选)
制作步骤:
1、牛奶+糖放入打蛋盆,隔热水搅拌融化。
2、将芝士片放入,搅拌至完全融化。
3、依次加入奶油芝士、黄油、淡奶油搅拌融化,离开热水。
4、乳酪酱过筛一遍,室温放凉。
5、用毛刷将乳酪酱刷在吐司的表面,刷厚一点。
6、表面可以撒上杏仁片装饰,口感也更丰富哟。
7、在提前预热的烤箱内,上火170度,下火130度烘烤18-20分钟。
第三款:香蕉奶酪热压三明治推荐理由:依然是用切达芝士片制作的特色美食,外酥内嫩,咬一口里面是嫩滑美味、爆浆的香蕉芝士馅,真的是太美味了!
食材:
香蕉:1根,切达奶酪片:1片,原味吐司:2片。
制作步骤:
1、香蕉切片备用,芝士片对角剪开。
2、轻食机先预热1分钟。
3、先放上一片吐司,均匀码上香蕉片。
4、放上芝士片,再码上一层香蕉片。
5、最后盖上另一片吐司,盖上盖子。
6、定时5分钟,等待时光美好,美味开启!
3款用奶酪制作的美食小点心就分享好了,咸甜可口,非常美味,希望给大家一些参考和帮助!欢迎喜欢的伙伴拔草制作,在评论区分享你的美食心得和美食作品哟!
如果你有更多用奶酪制作的创意美食,也欢迎分享给大家哟!
我是吃货小筑,一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主,这是我在悟空问答的第1310个原创回答,目前为止我的回答已获1.9亿展现,数十次获得官方问答青云计划,美食路上有你有我!欢迎关注我的头条号,转发分享来支持我哟~奶酪原味就是咸的,发酵奶酪基本都加盐,有的会有酸味、臭味、蘑菇的味道等等。芝士蛋糕是甜的是因为里面加了很多糖,而且马斯卡彭里面盐分很少,多是奶香与酸味。超市里会有再制干酪,小孩子吃的那种,有些会是甜味的。
关于奶酪不甜怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。