骆驼的驼峰怎么弄好吃？请问骆驼肉（驼峰)怎么做菜

其实骆驼的驼峰怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解请问骆驼肉

（驼峰)怎么做菜，因此呢，今天小编就来为大家分享骆驼的驼峰怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 请问骆驼肉
   
   （驼峰)怎么做菜
2. 骆驼肉怎么才能煮烂怎么做才好吃
3. 骆驼骨头怎么炖
4. 骆驼肉之驼峰面怎么做

请问骆驼肉

（驼峰)怎么做菜

你可以把驼峰烤烂或者说煮烂，然后配上相关的佐料，就会可以做菜的。

骆驼肉怎么才能煮烂怎么做才好吃

1、肉块要切得大些。骆驼肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖骆驼肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。

2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。

3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚炖肉时，不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起。还有一些小窍门就是在我们如果想让骆驼肉煮的更烂，那么我们可以在里面放一些山植或者萝卜，这样可以使得肉煮的更烂。

4、炖肉的过程中，中途不要加水，否则蛋白质受冷骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出炖煮中，少加水。并且不要尽早放盐，否则会影响肉质。

红煨骆驼肉、红酒炖骆驼肉、葱爆骆驼丝、芹菜炒骆驼肉、清炖等都是很不错的选择。

延展回答：

骆驼肉现在内地及沿海地区已不多见，在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉，尤其是驼峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分。

骆驼脂为双峰驼肉峰内的胶汁脂肪，又称峰子油。性味甘温无毒，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。适宜顽痹不仁之风疾者食用。

做法主要有煮、熏、烤三种。烹饪方法以烧、烤最为多见。并且还可以铁板驼肉，但这种做法还是挺少的，小心翼翼地揭开覆盖在铁板上的锡纸时，一股浓烈的香味扑鼻而来，并很快飘散开来骆驼肉被称为天下第一美食，绝对值得一试.伊斯兰教的国家经常吃骆驼，中国一些少数民族也吃。

红煨骆驼肉

原料/调料：

骆驼肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许。

制作流程：

①将骆驼肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。青蒜洗净，切成3厘米长的段。

②烧热锅，下油，烧至八成熟，倒入骆驼肉煸炒约2分钟，下绍酒、酱油，续炒片刻盛起。

③取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的骆驼肉放在箅子上，再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤

（上面压盖瓷盘），用大火煮滚后，改用小火煨至软烂。

④软烂的骆驼肉去掉葱、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒锅，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滚，用生粉勾芡，淋入香油即可。

骆驼骨头怎么炖

食材用料

骆驼排骨500克

盐适量

方法/步骤

1/7

骆驼排骨切块

2/7

放在凉水里面

3/7

烧开一分钟

4/7

倒掉血沫，洗净

5/7

放入电饭锅

6/7

选择慢炖。出锅前10分钟根据自己口味加入一些盐

7/7

一份汤鲜味美的清炖骆驼排骨OK

骆驼肉之驼峰面怎么做

用料

骆驼峰100克

面条适量

食盐适量

配菜随意

骆驼肉之驼峰面的做法

准备一块骆驼峰

将骆驼峰切成颗粒，大小随意，指甲盖大小就好。

发入电饭锅

选择煲汤，就不管它了。

好了电饭锅会发出声音。

下面。

调味，加入自己喜欢的配菜。

成功/

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