大家好，今天给各位分享豆豉火锅怎么弄好吃图片的一些知识，其中也会对豆豉火锅怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
主料：豆豉100克、肥瘦肉沫200克。；辅料：糍粑辣椒100克、蒜末、配菜、豆瓣酱100克、干辣椒沫50克、花椒10克、蒜苗、味精、蚝油、酱油、姜片。
；1、将准备好的肥瘦肉沫放在锅里翻炒，加少许盐翻炒至肥瘦肉沫变色出油后捞出。；2、捞出肥瘦肉沫后向锅里放入干花椒干辣椒，翻炒至金黄爆香。；3、向锅里加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄爆香。；4、在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黄爆香。；5、在锅里炒好的底料中加入肥瘦肉沫、适量的蚝油、味精、酱油翻炒。；6、根据火锅食物爱好自主选择放入豆豉火锅的配料。；7、向锅里加入少许的水、制成汤汁。放入爱吃的火锅材料即可形成豆豉火锅了。
主材:
牛肉600g
配菜
柿子1个、红豆200克。
调料:
葱1根、姜5片、蒜半头、麻椒30粒、干辣椒8个、大料1个、香叶半片、肉桂1小块、草果1个、熟芝麻1小把、郫县豆瓣酱2大勺、盐2勺、酱油3勺、蚝油3勺、鸡精1勺、糖1勺。
做法步骤:
步骤1
锅里倒入适量水烧开，倒入切好块的牛肉，水再次烧开时将牛肉盛出，用温水将牛肉洗净，沥干水；
步骤2
另起炒锅倒入少量油，放入大料、麻椒、干辣椒小火煸炒，炒至油微变金黄色；
步骤3
加入郫县豆瓣酱继续翻炒1分钟；
步骤4
加入葱丝、部分蒜片和两片姜炒出香味；
步骤5
倒入酱油、蚝油，加入焯好的牛肉继续翻炒两分钟，调入盐、鸡精、糖、熟芝麻炒匀后即可关火；
步骤6
将炒好的牛肉盛入电高压锅，放入葱叶、3片姜、部分蒜片、香叶、桂皮、草果、去皮切块的柿子、红豆；
步骤7
加水至没过牛肉，盖好压力锅盖，开始炖肉；
步骤8
将锅放气然后盛出牛肉至涮锅中，涮锅倒入开水，放入切好的洋葱丝、虾、丸类、菌类、午餐肉、青菜等等就可以享受这美味啦。
豆豉火锅是一道比较传统的中式火锅，以下是在家做豆豉火锅的步骤：
材料：
-牛肉、羊肉、鸡肉、虾、蛋、蔬菜等
（依个人口味选择）
-面粉500g
-豆豉酱适量
-姜蒜末适量
-酱油适量
-盐适量
-食用油适量
-开水适量
-虾米、干贝适量
-蔬菜：西兰花、豆皮、豆腐、蘑菇等
步骤：
1.将面粉和开水揉成面团，盖上保鲜膜醒发40分钟以上。
2.牛肉、羊肉、鸡肉切片，加入适量的盐、胡椒粉、酱油和料酒，腌制半小时，虾、蛋煮熟待用。
3.将豆豉酱和姜蒜末放入锅中，用小火煸香。
4.加入适量的水，煮开后加入虾米、干贝等，煮出鲜味。
5.将蔬菜洗净备用，将面团搓成小丸子。
6.在相应的锅中添加水
（或者高汤），放入豆豉汤的锅中，再混入蔬菜和肉类，用面丸垫住不断的投入锅中加热即可食用。
提示：
1.在蔬菜和肉类的搭配上，可以根据自己的喜好选择。
2.煮的时候可以根据自己的口味选择加入辣椒、花椒等调味料。
3.煮的时候要小火，加热的时间也要适当，以免锅底糊了。
豆豉粑火锅是一道口感独特，吃起来格外有味道的火锅，下面是具体的做法：
所需材料：
-羊肉片适量
-火锅料包适量
-豆腐适量
-青菜适量
-豆豉粑适量
-油菜适量
-蘑菇适量
-粉丝适量
-生抽适量
-辣椒粉适量
-葱、姜、蒜适量
-食用油适量
-清水适量
步骤：
1.将羊肉片提前腌制入味，可以用盐、生抽、料酒、姜片搅拌均匀，腌制20分钟到半小时，依据口感添加辣椒粉。
2.豆豉粑倒入水中煮熟，捞出后放入火锅内。
3.热锅加油，加入剁碎的葱、姜、蒜爆香后加入火锅料包煸炒出香味，加入清水煮开。
4.将豆腐切成小块、蘑菇切片、切好的油菜青菜、粉丝一起放入汤锅中，用锅铲翻炒一下后盖上锅盖，2-3分钟后再次搅拌。
5.羊肉片先上色，在火锅汤中猛烧，使其表面金黄色，然后加入到火锅内，等到大火煮沸后转小火慢炖。
6.最后根据口味调整盐和辣椒粉的用量，点上少许醋即可享用。
小贴士：
1.羊肉片可以提前腌制或者在锅中少量煮烫，这样可去除血腥味和寄生虫。
2.羊火锅油腻的话可以用生菜做底料，吃起来更加健康和爽口。
3.火锅的味道可以根据自己的口味进行调整，添加一些海鲜、肉类、蔬菜等，搭配更加丰富。
4.豆豉粑可以提前泡发，这样更加容易煮熟，入味更加入味。
关于豆豉火锅怎么弄好吃图片的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
.jpg)
