白斩鸡是一道美味可口的传统菜肴，制作简单，口感鲜嫩。以下是一份详细的白斩鸡菜谱，包括制作流程、适合人群和禁忌等。 【制作流程】

1.鸡去内脏，洗净，用厨房纸擦干水分。
2. 把鸡放入一个大碗或塑料袋中，加入葱、姜、料酒等调料，腌制20-30分钟。
3. 烤箱预热至200°C，把腌制好的鸡放入烤箱中，烤20-25分钟，或者用炭火烤至金黄色。
4. 取出鸡肉，切成薄片。
5. 把切好的鸡肉放入盘子中，可以再撒上一些盐和胡椒粉。 【适合人群】

1.适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
2. 鸡肉富含蛋白质，对身体有益。
3. 鸡肉也易于消化，适合早餐或午餐食用。 【禁忌】

1.如果你对鸡肉过敏或者有慢性疾病，应该避免食用。
2. 鸡肉中含有激素，所以孕妇、哺乳期妇女和老年人应该谨慎食用。
3. 鸡肉在烤制过程中会收缩，如果过度咀嚼可能会影响牙齿健康。 【注意事项】

1.鸡肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 鸡肉烤制时间也要掌握好，过度烤制会使鸡肉变得干燥。
3. 鸡肉可以搭配各种调料，如辣椒酱、芥末酱等。 以上就是一份详细的白斩鸡菜谱和制作流程，希望您能喜欢。