马鲛鱼鱼籽怎么弄好吃(鲅鱼鱼籽的做法简单又好吃)

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本文目录

1. 煎马鲛鱼籽做法
2. 鲅鱼鱼籽的做法简单又好吃
3. 马鲛鱼杂的做法
4. 鲅鱼鱼籽怎么做好吃

煎马鲛鱼籽做法

【材料】马鲛鱼600克，雪菜100克，葱姜、料酒、盐、胡椒粉适量。

【做法】

①马鲛鱼去除头、肠洗净，切断。

②雪菜清水里浸泡10分钟，洗净后切粒。③油锅烧热后下鱼段两面煎黄盛出。

④另起油锅煸香葱段姜丝，下雪菜煸炒一会儿。

⑤放入煎过的鱼段，烹入料酒去腥，倒入清水没过鱼段。

⑥烧开后中火炖煮10分钟，酌情加入适量盐，用胡椒粉调味，最后撒入葱花即可。

鲅鱼鱼籽的做法简单又好吃

食材:

鲅鱼籽500克、大茴2颗、大葱1根、生姜1块、大蒜5粒、青线椒4颗、小米椒4颗、淀粉100克、食盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、生抽、香醋

制作方法：

1.鲅鱼籽放入清水中清洗干净，切成小块放入盆中，加入食盐2克、料酒5克搅拌均匀后腌制10分钟。

2.大葱、青线椒、小米椒切圈，生姜切成片、大蒜切成两半。

3.鲅鱼籽腌制10分钟后，放入准备好的淀粉中，裹上一层淀粉。

4.锅中加入适量的植物油，烧至5成热后，把鱼籽依次下入锅中，转小火把鱼籽炸制外表金黄后倒出控油。

5.锅内留少许底油，放入大茴、大蒜，炒出香味后倒入葱姜、料酒5克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉2克、白糖2克，在加入适量的清水大火烧开。

6.水烧开后倒入鱼籽，转中火煮2分钟放入辣椒圈，盖上锅盖在煮2分钟左右，2分钟后把汤汁收粘稠，放入1克食盐、1克味精，5克香醋，轻轻翻动化开调料，即可

马鲛鱼杂的做法

食材鲅鱼600克

小葱一根蒜四瓣姜

（拍松）一小块姜片一小块生抽两勺蚝油一勺白酒一勺米醋

（白醋）半勺糖1/3勺孜然面适量辣椒面适量欧芹碎装饰

1.葱姜蒜拍松备用，另备一部分姜片

2.鱼去头尾内脏，切约一厘米厚块。这道菜只取了鱼的中部，其他用做别的菜

3.蒜姜葱拍散放入

4.加入两勺生抽，一勺耗油，半勺米醋，1/3勺白糖，一勺白酒

5.用手给鱼块抹匀

6.腌制一小时，期间翻面

7.平底不粘锅少油，热锅凉油放入姜片略煸

8.放入鱼块，小火慢煎

9.一面成型煎黄再翻面

10.可根据喜好撒点孜然和辣椒面.最后成品撒了些欧芹碎装饰

鲅鱼鱼籽怎么做好吃

食材准备

鱼子800克，南豆腐500克，青红尖椒少许，生姜5片，大蒜15克，油80克，盐2小勺，郫县豆瓣15克，剁椒酱10克，料酒15克，香醋30克，鸡精少许，水适量。

方法步骤

1、鱼籽去鱼肠，洗净滤干，青红尖椒切圈，大蒜切末，生姜切片;

2、豆腐切成2cm的小块，煎锅中倒入少许油，小火，冷油下入鱼籽;

3、慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透，然后放入煲中;

4、锅中少许油放入尖椒，生姜，大蒜煸香，然后与豆腐块一起放入煲中;

5、然后加入盐，豆瓣和剁椒，料酒与醋调味，加入少许清水搅匀;

6、中火煮沸后转为小火，炖25分钟后加入少许尖椒调味即可。

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