2019天津美食攻略

(一)主食篇 1.天津包子 天津包子是天津的代表性美食之一，口感松软、外皮酥脆，馅料鲜美可口。制作天津包子需要选用优质的面粉、猪肉和大葱等食材，经过精心的配料和发酵后制成。 制作流程： 材料：面粉、猪肉馅、大葱、生姜、酱油、盐、料酒、酵母 步骤： 1.将猪肉馅和大葱、生姜放入碗中，加入适量的酱油、盐、料酒和酵母搅拌均匀。 2.将面粉和酵母混合在一起，逐渐加入温水，揉成面团。 3.将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球，放入盆中盖上湿布，醒发15-20分钟。 4.将醒好的面团揉成长条状，擀成薄片，将猪肉馅放在薄片中间，捏成包子形状。 5.在包子底部放入一些葱花，蒸10-15分钟，待包子熟透即可。 适合人群： 适合所有人群，尤其适合老年人和小孩。 禁忌： 1.天津包子的馅料比较油腻，不宜多吃，以免消化不良。 2.在制作天津包子时，大葱和生姜的用量要适量，以免过咸。

(二)菜类篇 1.天津小面 天津小面是一种传统的面食，口感Q弹，味道鲜美。制作天津小面需要选用优质的面粉、猪肉、大葱和姜等食材，经过精心的配料和发酵后制成。 制作流程： 材料：面粉、猪肉馅、大葱、生姜、酱油、盐、料酒、醋、芝麻酱、辣椒油 步骤： 1.将猪肉馅和大葱、生姜放入碗中，加入适量的酱油、盐、料酒和醋搅拌均匀。 2.将面粉和酵母混合在一起，逐渐加入温水，揉成面团。 3.将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球，放入盆中盖上湿布，醒发15-20分钟。 4.将醒好的面团揉成长条状，擀成薄片，将猪肉馅放在薄片中间，捏成小面条。 5.在面条上淋上芝麻酱、辣椒油，蒸10-15分钟，待小面条熟透即可。 适合人群： 适合所有人群，尤其适合老年人和小孩。 禁忌： 1.天津小面的猪肉馅料比较油腻，不宜多吃，以免消化不良。 2.在制作天津小面时，大葱和生姜的用量要适量，以免过咸。

(三)饮品篇 1.狗不理包子 狗不理包子是天津的代表性饮品之一，口感香甜可口。制作狗不理包子需要选用优质的面粉、猪肉馅和大葱等食材，经过精心的配料和发酵后制成。 制作流程： 材料：面粉、猪肉馅、大葱、生姜、酱油、盐、料酒、酵母 步骤： 1.将猪肉馅和大葱、生姜放入碗中，加入适量的酱油、盐、料酒和酵母搅拌均匀。 2.将面粉和酵母混合在一起，逐渐加入温水，揉成面团。 3.将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球，放入盆中盖上湿布，醒发15-20分钟。 4.将醒好的面团揉成长条状，擀成薄片，将猪肉馅放在薄片中间，捏成包子形状。 5.在包子底部放入一些葱花，蒸10-15分钟，待包子熟透即可。 适合人群： 适合所有人群，尤其适合老年人和小孩。 禁忌： 1.狗不理包子的馅料比较油腻，不宜多吃，以免消化不良。 2.在制作狗不理包子时，大葱和生姜的用量要适量，以免过咸。