(一)古言种田美食——《红楼梦》中的“蓑衣黄瓜”
蓑衣黄瓜，是《红楼梦》中的一道传统美食。蓑衣黄瓜，因用蓑衣编织的蓑衣来防雨、防虫，而得名。它是红楼梦中餐桌上的一道经典菜品，也是红楼梦中“田家菜谱”的代表之一。
蓑衣黄瓜的制作流程如下：
材料：黄瓜 2 根，大蒜 5 瓣，生姜 2 片，酱油 适量，白糖 适量，醋 适量，食用油 适量。
步骤：
1.将黄瓜洗净，去头去尾，切成约 2 厘米厚的片。
2. 将黄瓜片放在碗中，撒上盐，腌制 10 分钟左右。
3. 将腌制好的黄瓜片沥干，放入盘中。
4. 将大蒜和生姜切末备用。
5. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末，煸炒出香味。
6. 加入适量的酱油和白糖，翻炒均匀。
7. 将炒好的酱汁淋在黄瓜片上，搅拌均匀。
8. 加入适量的醋，搅拌均匀。
9. 将黄瓜片装盘，即可食用。
蓑衣黄瓜是一道口感清爽、酸辣适口的传统菜品。它适合所有人群食用，尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等患者食用。同时，蓑衣黄瓜也禁忌过多食用，以免引起胃肠道不适。
(二)古言种田美食——《水浒传》中的“红烧肉”
红烧肉，是《水浒传》中的一道传统美食。红烧肉，色泽红亮，香味浓郁，口感鲜美，是中国传统餐桌上的一道经典菜品。
红烧肉的制作流程如下：
材料：五花肉 500 克，葱 2 根，姜 1 块，料酒 适量，冰糖 适量，八角 适量，酱油 适量，食用油 适量。
步骤：
1.将五花肉洗净，切成约 3 厘米见方的块。
2. 将葱和姜切成段备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱段和姜片，煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 将五花肉块放入锅中，煸炒至肉块表面变色。
6. 加入适量的酱油和冰糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，淹没肉块，放入八角，大火烧开。
8. 转小火焖煮 40 分钟左右，直到肉块变得酥软入味。
9. 将红烧肉盛出，即可食用。
红烧肉是一道口感鲜美、香甜可口的传统菜品。它适合所有人群食用，尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等患者食用。同时，红烧肉也禁忌过多食用，以免引起胃肠道不适。
