各位老铁们好,相信很多人对做好的奶油蛋糕怎么弄好吃都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于做好的奶油蛋糕怎么弄好吃以及奶油蛋糕卷的正确卷法的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
本文目录
用料淡奶油200g鸡蛋5个低筋面粉75g细砂糖
(加入蛋黄)25g细砂糖
(加入蛋白)50g步骤1蛋黄与蛋白分离各放入无水无油的盘子。步骤2蛋黄加入淡奶油、低筋面粉、细砂糖搅拌均匀。步骤3这时候的蛋黄糊与面粉搅拌的时候可能会出现粒粒的面粉没够顺滑,可以用筛一下那样就顺滑好多了,图中的是已筛过的。步骤4蛋白打发至湿性发泡与蛋黄糊搅拌均匀后倒入模具。烤盘加入水。水浴法。步骤5烤箱预热160°150°烤45-50分钟每个烤箱的温度都不一样喔,所以烤的时候要多加留意喔。步骤6烤好的蛋糕关火后焖至冷却后即刻食用,也可以放入冰箱冷藏后脱模
步骤1,蛋黄,牛奶,玉米油放一起搅拌均匀筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤2
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蛋白分三次加砂糖,打发至提起打蛋器有小弯钩,不要打过了
步骤3
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打发的蛋白和蛋黄液翻拌均匀,一定是翻拌,不能搅拌
步骤4
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烤箱150度预热,中层,150度,25-30分钟。拿出来后,铺油纸翻面,晾温热,抹奶油霜,卷起。这一步是有技巧的,我卷的不好
步骤5
奶油霜做法:淡奶油150g,糖15g。低速打发
步骤6
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冷藏后口感更好
1/12将鸡蛋打入无油无水盆内!
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2/12鸡蛋下面放一盆温水,鸡蛋里滴入几滴柠檬汁或者白醋,白糖分三次放入!
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3/12用电动打蛋器一直高速打发,打到蛋液比价浓稠,低落的蛋糊不会轻易消失即可!
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4/12低筋面粉分两次过筛到蛋糊里!
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5/12由底向上翻拌均匀!
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6/12倒入纸杯七八分满!
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7/12烤箱160度提前预热五分钟,160度中层烤20分钟,出炉晾凉!
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8/12冷藏过的淡奶油加入白糖!
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9/12用电动打蛋器打至有清晰的纹路装入裱花袋!
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10/12用大的玫瑰花嘴挤出花型!
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11/12撒一些糖针装饰,奶油蛋糕完成!
制作玩具奶油纸杯蛋糕的步骤如下:
材料:
-1杯面粉
-1/2杯白糖
-1/4杯黄油
(软化)
-1/4杯牛奶
-1/4杯酸奶
-1/2茶匙香草精
-1/2茶匙发酵粉
-1/4茶匙盐
-2个鸡蛋
-玩具蛋糕纸杯
-奶油花嘴和裱花袋
-糖珠或其他装饰品
(可选)
步骤:
1.预热烤箱至摄氏180度
(华氏350度)。
2.在一个大碗中,混合面粉、白糖、发酵粉和盐。
3.在另一个碗中,将软化的黄油和牛奶搅拌均匀。
4.将黄油和牛奶混合液倒入干混合物中,搅拌均匀。
5.加入酸奶、鸡蛋和香草精,继续搅拌直到混合物变得光滑。
6.将纸杯放入玩具蛋糕纸杯托盘中,并将面糊均匀分配到纸杯中,填充约2/3的高度。
7.将蛋糕纸杯放入预热的烤箱中,烤约15-18分钟,或直到取出的牙签插入蛋糕中心后可以干净地取出。
8.取出烤好的纸杯蛋糕,放在架子上完全冷却。
9.准备裱花袋和奶油花嘴,并将奶油装入裱花袋中。
10.将奶油挤压在蛋糕上,可以做出不同的花型或装饰。如果喜欢,可以用糖珠或其他装饰品点缀。
现在,你可以尝试制作自己的玩具奶油纸杯蛋糕了!记得按照食谱和烤箱时间进行操作,这样会有美味的结果。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。