信义坊美食视频-自制豆腐脑
豆腐脑是一种传统的中国小吃，口感柔软，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面是一份简单的自制豆腐脑食谱，供您参考。
适合人群：
- 适合成年人和老年人食用
- 特别适合素食者和对豆腐过敏的人食用
制作流程：
1.准备食材：豆浆、石膏粉、鸡蛋、葱花等。
2. 将豆浆倒入锅中，加入适量的石膏粉，用中小火慢慢煮沸。
3. 不断搅拌，直到豆浆变稠。
4. 将鸡蛋打散，倒入锅中，搅拌均匀。
5. 等待豆腐脑凝固，约需10分钟。
6. 取出豆腐脑，切成小块，撒上葱花即可。
禁忌：
- 对豆浆过敏的人不可食用
- 豆浆中含有石膏，过量食用可能会引起胃肠道不适。
注意事项：
- 制作豆腐脑时，豆浆的浓度越高，凝固速度越快。
- 煮豆浆时，不要搅拌过度，以免破坏豆浆的质地和口感。
- 豆腐脑煮熟后，最好尽快食用，避免过度凝固和变质。
以上是一份简单的自制豆腐脑食谱，希望您喜欢。如果您想要更详细的制作步骤和口感体验，可以参考信义坊美食视频的相关教程。
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