菏泽鄄城美食

本站原创 泥坑菜谱 2023-12-03 21:54:12 -
菏泽鄄城美食
菏泽鄄城美食详细菜谱

一、食材

1.羊肉

(1000克)
2. 大葱

(适量)
3. 姜

(适量)
4. 蒜

(适量)
5. 辣椒

(适量) 6. 花椒

(适量) 7. 八角

(适量) 8. 桂皮

(适量) 9. 面粉

(适量) 10. 食用油

(适量)

二、制作流程

1.将羊肉切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 大葱、姜、蒜切成末,辣椒、花椒、八角、桂皮切成小段备用。
3. 面粉加入开水搅拌成面糊,然后捞出面糊备用。
4. 热锅加油,将羊肉块放入锅中煸炒,加入葱姜蒜末、辣椒、花椒、八角、桂皮继续煸炒。
5. 加入适量的水,放入适量的盐,继续煮烂羊肉。 6. 将煮好的羊肉捞出,放入碗中。 7. 在碗中倒入面糊,加入适量的热油,搅拌均匀。 8. 将搅拌好的面糊倒入碗中,上面撒上葱花、香菜即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用,尤其适合冬季食用。羊肉具有暖中祛寒、温胃健脾的功效,能够缓解冬季的寒冷和不适。同时,这道菜口感鲜美,香辣可口,适合作为晚餐或夜宵食用。

四、禁忌

1.羊肉属于热性食物,容易引起消化不良,因此在食用时要注意适量。
2. 羊肉中含有一定的激素,因此孕妇、儿童和老年人等特殊人群需要注意食用量。
3. 羊肉中含有一定的细菌,因此在烹饪时要注意卫生,避免食品中毒。 五、总结 这道菜是一道美味的羊肉菜品,具有暖中祛寒、温胃健脾的功效,适合所有人群食用。同时,在食用时要注意适量,避免消化不良和食品中毒等问题。