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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享湛江咸干鱼怎么弄好吃，以及湛江特产鱼干可直接吃吗的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
清蒸鱼，白切鸡，发菜蚝豉炖猪手，烧猪肉，白灼虾，干煎金昌鱼，咸鱼腩肉煲，油淋莴笋，酸菜牛肉，酸汤肥牛，蒜蓉粉丝蒸虾，红烧猪蹄。
湛江特产鱼干可不可以吃看情况，不能一概而论。有两种鱼干，一种是大的鱼干，这种鱼干不能直接吃，需要用淡盐水浸泡一个晚上，然后干煎或者姜丝蒸了才可以吃。
另外一种就是小鱼干，这种小的鱼干是熟的，已经经过调味加工过了，而且还是独立包装，这种小鱼干是可以直接吃的。
用料：辫子鱼、青萝卜、葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、盐、面酱、香菜或韭菜、花生油。
一、辫子鱼去鱗、去内脏，洗净，在鱼主刺两边切几刀。
二、青萝卜洗净切片。
三、准备好葱花、姜丝、蒜片、香菜段或韭菜段。
四、锅中加花生油，葱花、姜丝、蒜片、一颗大料、七八粒花椒爆锅，加一勺面酱翻炒，将鱼下锅，加没过鱼的水。
五、大火烧开，加适量料酒，萝卜片下锅，中小火焖炖十五分钟后加适量盐，再炖五至十分钟左右，出锅前撒入香菜段或韭菜段。
1.白切鸡，各种祭祀节日都用白切鸡，平时招待客人上一只白切鸡是主人对客人的最高礼待。
2.羊肉煲，在湛江的大街小巷的大排档上，随处可见都是羊肉煲为招牌，其中徐闻的黑山羊最为出名，徐闻的羊粥味道也是一流。
3.白切狗，在湛江的各大卖熟食的档口，基本上都能看到白切狗的身影，雷州人最为喜欢。
4.树叶搭饼，中间放花生馅料为咸饼，放椰丝芝麻为甜饼，湛江各地人都非常喜爱，过年在农村几乎家家户户都会做。
5.番薯粥，在夏天，每个快餐档口都会煮上一锅番薯粥，老辈人最喜欢一坐下先喝一大口，然后再把脚丫踩凳子上，上几条咸鱼，然后咸鱼蘸上酱油配吃番薯粥。
6.腌粉，浇上最好的花生油，放上花生米，一点酸菜，浇上一勺料汁，浇拌均匀，大口嗦粉。
7.白切鸭，也是湛江的一大特色，跟白切鸡一样的做法，配上酱油蒜，蘸起来吃一口，味道很甜口，剩下的鸭汤就用来煮饭，鸭汤饭，米饭油油的香香的。
8.八宝饭，各大婚宴都有的个菜系，一般同时有两个，甜口的和咸口的。
9.杂鱼汤，各种鲜活的小杂鱼，在锅中放两块五花肉，虾蟹各种，配料越多越鲜甜。
10.沙虫，蒸沙虫目前是湛江婚宴上常出现的一道菜系，沙虫汤，沙虫粥，湛江人非常喜欢吃，味道比任何海鲜都要鲜甜，且这是颇为难得的食材。
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