易汇商城美食——详细菜谱 【h21】番茄炒蛋 材料： - 鸡蛋3个 - 番茄1个 - 葱适量 - 盐适量 - 油适量 制作流程：

1.番茄洗净切块，葱切成葱花备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速划动，炒熟成蛋花状。
4. 把炒好的蛋花盛出备用。
5. 锅中再倒入一些油，油热后加入葱花爆香。 6. 加入番茄块，翻炒几下。 7. 加入适量盐调味，煮至番茄软烂。 8. 把炒熟的蛋花倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道健康美味的家常菜。 禁忌： 番茄富含维生素C，如果和维生素C结合，会生成维生素C分解酶，这种物质会使得番茄中的维生素C全部流失，不利于身体健康。因此，在食用番茄时，一定要和维生素C结合后再食用，避免维生素C流失。 【h22】红烧肉 材料： - 五花肉500克 - 姜适量 - 葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 食用油适量 制作流程：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。
2. 姜切成片，葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜。 8. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟烂即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道美味可口的红烧肉。 禁忌：

1.红烧肉中含有较高的脂肪，因此，肥胖人群和患有心血管疾病的人应该适量食用。
2. 红烧肉中的糖分较高，因此，糖尿病和肥胖人群应该避免食用。