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美食图片菜谱：红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 2个 - 桂皮 1小块 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准；
5. 加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮30分钟； 6. 30分钟后，将火开大收汁，直到汁浓稠，肉块表面呈现出焦糖色即可。

二、适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。特别是对于小孩子和老年人，红烧肉的肉质酥软，味道浓郁，营养丰富，是一种很好的蛋白质来源。

三、禁忌

1.五花肉属于高脂肪、高热量的食物，高胆固醇的人应该适量食用。
2. 红烧肉的汤汁较为浓稠，容易让人产生饱腹感，所以应该控制食用量。
3. 对于一些人来说，红烧肉的焦糖色可能会刺激胃酸分泌，引起胃肠不适，因此要避免食用过多。

四、注意事项

1.在烹制红烧肉时，应注意火候掌握好，避免烧焦或煮糊。
2. 红烧肉的汤汁要收干，不要留太多，以免影响口感。
3. 食用红烧肉时，不要加入过多的调料，以免影响肉的味道。