美食我最行——自制红烧肉 【步骤一】准备材料 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 【步骤二】清洗肉块 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫，捞出冲洗干净备用。 【步骤三】热锅冷油 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入肉块煸炒至表面微黄。 【步骤四】加入料酒、生抽、老抽和冰糖 继续煸炒至肉块表面呈现出棕红色，加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 【步骤五】焖煮红烧肉 大火烧开后转小火焖煮40分钟，期间需不断翻动肉块，防止烧焦或煮糊。 【步骤六】收汁 40分钟后，将肉块捞出，锅中的汤汁浓稠即可出锅。 注意事项：

1.红烧肉需要焖煮时间较长，期间需不断翻动肉块，防止烧焦或煮糊。
2. 适合人群：适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的胆固醇含量较高，血脂高的人应当适量食用。
2. 红烧肉的糖分较高，糖尿病患者应当避免食用。 美食我最行——自制红烧肉，既美味又健康，快来尝试一下吧！