各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛鞭怎么弄好吃又简单，以及牛鞭怎么炖好吃又烂的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
（2）将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。
（3）炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。
1首先把食材放入锅中，沸水，
2准备葱姜备用，砂锅一个，高压锅一个，枸杞少许，大蒜叶，山药
3把牛宝放入砂锅中，加入葱姜，小火慢慢炖，
4把牛鞭用刀顺着牛鞭中间那条线一切为二，把中间那个管子处理干净，再改成小拇指大的段，再打上花刀，处理好了，放入高压锅，压10分钟左右，就可以了，放入山药，枸杞，炖两三分钟就可以出锅了，
5牛宝用小火30分以上，捞出来备用，等自然冷却下来，切薄片，当冷盘使用
牛鞭这样做好吃易烂熟：
将牛鞭处理干净之后，放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒，大火煮沸焯水，水开后再煮3分钟，然后捞出牛鞭过凉水清洗干净，然后再切成小块备用！接着起锅加油烧热，加入小米椒，大蒜，生姜，八角，桂皮小火爆香，然后倒入牛鞭，翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀调味上色，再加入1瓶啤酒，盖上锅盖，大火煮沸之后，转成小火焖煮30分钟，30分钟后揭盖，大火收汁,等汤汁浓稠即可出锅，最后撒上葱花点缀！
牛鞭1条中药材若干油适量海参6条姜片适量花椒适量葱段适量盐适量
1、把新鲜的牛鞭洗好，把牛鞭旁的油和软组织分开
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2.从头至最尖端用锋利的小刀割开一条长长的口，刮洗干净
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3.切成小段用开水煮至沸腾过冷水
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4.把准备好的药材洗净
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5.把药材和过好冷水的牛鞭放到刚煮开的水里煮至沸腾后一起倒进电炖锅里
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6.倒进电炖锅里放上姜片
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7.盖上盖子煲至能咬烂的程度，关火前半小时放海参
（海参不放也可以）
最后放上花椒和葱段、盐进行调味就ok了，
（煲了差不多8个小时，如果用高压锅的话可能不用那么久）
关于牛鞭怎么弄好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。
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