综艺美食2019详细菜谱——红烧肉
一、制作流程
1.准备好所需材料,包括猪肉五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱、姜、料酒、生抽、老抽翻炒一会儿。
5. 加入适量的水,烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到肉熟烂。
6. 加入适量的冰糖,继续焖煮10分钟,直到糖溶化。
7. 大火收汁,让肉块表面呈现出红亮的颜色即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等需要补充能量和蛋白质的人群。红烧肉味道鲜美,口感软烂,营养丰富,是餐桌上的一道美味佳肴。
三、禁忌
1.五花肉的油脂含量较高,因此热量也较高,对于肥胖、心血管疾病等患者,应该适量食用。
2. 患有肝炎、肝硬化等疾病的患者,应该避免食用过多的五花肉,以免加重疾病症状。
3. 胃肠道疾病患者也应该避免食用过于油腻的红烧肉,以免引起消化不良。
四、总结
红烧肉是一道非常美味的传统菜肴,制作起来也比较简单。通过以上的制作流程,我们可以制作出一份口感软烂、营养丰富的红烧肉。但是,需要注意的是,红烧肉的热量较高,应该适量食用,同时患有疾病的人群应该避免食用。