【美食大战老鼠好卡】详细菜谱及制作流程

一、食材及配料

1.猪肉

(五花肉)500克
2. 鸡蛋2个
3. 姜1小块
4. 大葱1根
5. 料酒1汤匙 6. 生抽2汤匙 7. 老抽1汤匙 8. 白糖1汤匙 9. 盐、白胡椒粉适量 10. 食用油适量

二、制作步骤

1.将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 鸡蛋打入碗中打散备用；
3. 姜切成丝，大葱切段备用；
4. 热锅凉油，油热后加入肉片煸炒至变色；
5. 加入姜、大葱继续煸炒出香味； 6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀； 7. 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟，让肉片煮烂入味； 8. 将鸡蛋打散后倒入锅中，再加入少许盐、白胡椒粉，搅拌均匀； 9. 继续煮5分钟，待鸡蛋熟透即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群。猪肉是一种优质的蛋白质来源，鸡蛋则富含各种维生素和矿物质，姜和大葱则能提供丰富的姜蒜味，而白糖和盐则能调味。

四、禁忌

1.心脏病、高血压、糖尿病等心血管疾病患者应谨慎食用，因为肉片煮得太久容易变得老硬，可能会影响口感和药效；
2. 孕妇和哺乳期妇女也需要谨慎食用，因为猪肉中含有较高的脂肪和胆固醇，可能会增加孕妇和哺乳期妇女的负担；
3. 对于一些特殊的人群，如肝病患者、肾病患者等，应该在医生的指导下食用。 五、总结 这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合所有人群食用。需要注意的是，孕妇和哺乳期妇女需要谨慎食用，而肝病患者、肾病患者等特殊人群应该在医生的指导下食用。