大家好，如果您还对冷延吉冷面怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享冷延吉冷面怎么弄好吃的知识，包括延吉冷面的做法及配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。
2、另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。
3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。
冰镇冷面
4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。
5、面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹凉的，妥后装碗上桌。
6、面条上放辣白菜等时令蔬菜及
四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱
（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
正宗的冷面做法只需三步：
1.制作牛肉汤：将牛肉焯水，另起净锅，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，小火炖45分钟，牛肉汤放凉备用，牛肉切片。
2.调汁：在同容器内加入牛肉汤、白糖、食盐、白米醋、雪碧、生抽，搅拌均匀备用。
3.煮面：将冷面放入锅里搅拌散开，过冷水后沥干，放上西红柿、梨丝、黄瓜丝、苹果丝、牛肉片、辣白菜、白芝麻，冷面就做好啦。
主要食材：
面条
（荞麦面或者红薯淀粉面）
鸡蛋
黄瓜
熏猪肉
酸菜
调料：
辣椒酱
韩国辣椒粉
酱油
芝麻酱
白醋
糖
大葱
蒜泥
苹果或梨汁
步骤：
煮面条：将荞麦面或者红薯淀粉面煮熟备用。
准备配菜：将鸡蛋煮熟，切成薄片或者细丝状；将黄瓜洗净去皮后切成细丝状；将酸菜洗净切成小段状；将熏猪肉切成薄片备用。
制作酱汁：将辣椒酱、韩国辣椒粉、芝麻酱、酱油、白醋、糖、葱末和蒜泥混合搅拌均匀，加入苹果汁或梨汁调味，最后尝一下味道，如果需要可以再微调。
凉拌：将煮熟的面条用凉水冲洗，待凉后放到大碗中，加入配菜和酱汁，用筷子搅拌均匀至面条上都沾满了酱汁，最后摆上肉片和鸡蛋即可。
延吉冷面是一道来自中国吉林省延吉市的传统美食。以下是一种常见的延吉冷面的做法及配方：
配方：
-冷面：300克
-肉汤：400毫升
-黄瓜：1根，切成细条
-豆芽：100克
-鸡蛋：2个，打散
-食用油：适量
-红辣椒酱：适量
做法步骤：
1.将冷面放入滚水中煮熟，捞出后用冷水冲洗至凉爽。
2.热锅中倒入适量食用油，加入鸡蛋煎至成型，取出切成细条备用。
3.将黄瓜条、豆芽与冷面放入碗中。
4.将肉汤倒入锅中煮沸，倒入碗中。
5.按个人口味加入适量的红辣椒酱。
6.最后放上煎鸡蛋条即可食用。
这就是一份简单的延吉冷面做法及配方，非常开胃美味，适合炎热夏季食用。
冷延吉冷面怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于延吉冷面的做法及配方、冷延吉冷面怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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