【1】制作流程 阳江当地特色美食——海蛎煎 材料： - 海蛎 100 克 - 鸡蛋 3 个 - 葱姜适量 - 盐和胡椒粉适量 - 油适量 制作步骤：

1.将海蛎清洗干净，用刀将其从腹部切开，去除内脏和壳。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 葱姜切碎备用。
4. 取一平底锅，加入适量油，烧热后放入葱姜爆香。
5. 加入海蛎，煸炒至表面微黄。 6. 倒入打散的鸡蛋液，用铲子迅速搅拌均匀，煎至鸡蛋熟透。 7. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。 【2】适合人群 海蛎煎适合所有人群食用，尤其适合儿童、老年人、孕妇和素食者。不过，由于海蛎中含有蛋白质和胆固醇较高，因此高胆固醇的人、患有高血压和心血管疾病的人应该适量食用。 【3】禁忌

1.海蛎煎不宜与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 海蛎煎不宜在睡前食用，以免加重胃肠负担。
3. 海蛎煎中含有盐分，过量食用可能导致血压升高。 【4】小贴士

1.煎海蛎煎时，火候要掌握好，火候过大会使海蛎煎外焦里生。
2. 煎海蛎煎时，鸡蛋液的量要适中，过多或过少都会影响口感。
3. 食用海蛎煎后，应避免食用过多的海鲜和胆固醇较高的食物。