【辉哥美食坊】

一、食材及步骤

1.鲜嫩多汁的黄瓜一条，洗净切片；
2. 切成小块的西红柿两个，洗净备用；
3. 大葱一根，切成葱花备用；
4. 大蒜三瓣，切成末备用；
5. 食用油适量，放入葱花煸炒出香味； 6. 放入西红柿煸炒至软烂； 7. 加入黄瓜片和盐，翻炒均匀； 8. 加入适量生抽和白糖，翻炒均匀； 9. 适量清水煮开，倒入碗中备用。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和孕妇等消化系统较弱的人群。西红柿富含维生素C、维生素A和纤维素，黄瓜含有丰富的水分和纤维素，能够促进肠道蠕动，有助于消化和排便。这道菜富含蛋白质和维生素，能够提供身体所需的营养。

三、禁忌

1.黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他食物中维生素C的稳定性，使其失去营养价值。因此，在吃黄瓜时不要同时食用其他含有维生素C的食物。
2. 西红柿中含有一种西红柿碱，具有刺激性，过量食用可能导致胃肠不适。因此，在吃西红柿时不要同时食用其他含有西红柿碱的食物。
3. 孕妇和西红柿过敏的人应该避免食用这道菜。

四、总结 这道菜味道鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。但需要注意的是，黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他食物中维生素C的稳定性，使其失去营养价值。西红柿中含有一种西红柿碱，具有刺激性，过量食用可能导致胃肠不适。孕妇和西红柿过敏的人应该避免食用这道菜。