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本文目录
谢邀。怎么吃大螃蟹呢？一般的吃法就是放在锅里蒸啦，然后做点姜汁，调点香油酱油醋，蘸着吃。简单省事又原汁原味。比较费事的就是做成菜肴。我看过有人介绍的海边人吃法，直接把螃蟹放到饼铛上不加水直接加热烤熟，也试过，更为快捷方便又美味。
我觉得不管任何食材，从它生产出来，到嘴边的过程，时间短比时间长要好得多，时间越长越乏味，越没营养，你们说呢，没事时试一试吧。能生吃的更快了。比如水果，摘下来洗干净就吃，比摘下来做成罐头要好很多。小麦磨成面粉蒸馒头，比加工成面包再经过若干程序，买卖过程，再到你的嘴边时间短好多，馒头比面包要好一些。
大闸蟹吃起来也没有想象的那么复杂，知道几个关键的操作就可以。
大闸蟹是一种美食,但并不是每个部位都能吃。
【不能吃的部位】
1、剪掉蟹的八只脚和两只大钳。放凉后蟹腿中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留到最后来吃。
2、将蟹掩
(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖。
3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。蟹胃丢弃。
4、吃完蟹盖轮到蟹身了,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
5、用勺柄将大闸蟹身中间的一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
7、把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。
8、用剪刀把蟹腿剪成三截,用最末一节蟹脚尖便可将其他两节蟹腿中的肉捅出来。
9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开吃肉。最后用手掰开两只钳脚,钳壳就完整地分开了。
10、吃完蟹洗洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,美味的一餐就是这么简单。
春节后的大闸蟹是肯定不会太肥的。因为他是刚开春儿。就吃它刚苏醒。他还没有怎么进食呢，不可能会太肥美的，大家都知道。大闸蟹是在八月15前后。最肥美的，是正产籽的时候，蟹黄最多的时候。当然了，个人感觉也不是说不能吃。买几个尝尝还是可以的。
切记！大闸蟹一定要吃活的。死的不要吃会产生很多细菌。在这疫情期间，一定要食品注意安全。要配上醋，酱油，姜末，蒜末，香油。调的三合油，
现在很多地方春天已经向我们走来。春季是万物复苏之际。也使我们有好多的食物可选择。这个季节多吃蔬菜。比如，韭菜。春天的韭菜是一年四季当中最好吃的韭菜。因为它是在开春第一波发芽的韭菜。第二要吃菠菜，能补铁补血。还有即将发芽香椿树。加上几个鸡蛋一炒特别美味。再者就是江河融化。吃点小河虾也是非常有营养价值的。富含高蛋白，高钙！个人觉得呢，要顺应自然规律。大自然这个季节有什么，我们就应该吃什么！
食材：大闸蟹4只、白酒一勺、生姜5-6片
蘸蟹小料：蚝油一茶匙、醋一勺、生抽半勺、生姜末一勺
大闸蟹做法：
锅中一定要放足冷水，蒸螃蟹的时候一定要冷水下锅，在加热过程中蒸汽满满升温，会有效的锁住螃蟹的鲜美味道。
螃蟹在蒸之前需要用刷子将螃蟹外壳刷洗干净用绳子绑紧，再蒸汽蒸的锅中螃蟹会剧烈的针扎导致蟹腿会掉。蒸螃蟹肚皮要朝上放好，这样可以防止蟹黄，蟹汁的流失有效的保证了螃蟹的鲜美。
白酒、生姜不能少，锅中加入冷水时倒入白酒，冷水在加热过程蒸汽中的白酒可以有效的去除螃蟹本身的腥味，螃蟹肚子上也要放几片生姜，和白酒是一样的原理都是可以去除螃蟹的腥味，更好的保留了螃蟹的鲜美
清蒸大闸蟹一般在15-20分钟，这样蒸出来的螃蟹最为鲜美，正常情况大火蒸5-8分钟，再转小火蒸10-12分钟，期间不可以打开锅盖，具体要看螃蟹的大小来定时间。蒸好以后不要着急去除大闸蟹，让它再锅里焖2-3分钟再去除。就完成了。
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