大家好，今天小编来为大家解答驴打滚不蒸怎么弄好吃这个问题，驴打滚直接吃还是蒸着吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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驴打滚的制作精髓就在于黄豆粉，没有黄豆粉，驴打滚就是失去了灵魂，驴打滚作为中国大众喜欢的一种美食，制作工艺相对复杂，但是口感极佳，软蠕香甜！如果因为没有黄豆粉而用面粉代替，口感上打了极大折扣，只有软绵的口感，所以在制作驴打滚中，黄豆粉占有极具的地位性，提香，提味，口感层次上都是需要黄豆粉的辅助...
如果万一没有，面粉需用烤箱或微波炉烤熟，如果也没有以上用具，那就用锅把面粉炕熟后拌入适量螗粉或的塘即可，口味也不错，当然没黄亘粉的口感好！
驴打滚是北京的特色小吃,直接吃就可以不用蒸。驴打滚直接食用。注意的是它比较糯，肠胃不好少吃，睡前不要吃，吃后要活动。驴打滚用保鲜膜敷一层放冰箱保鲜起来会更好，用保鲜膜裹上，第二天吃的时候就不会硬！可以冷冻，驴打滚可以放冰箱，但还是要尽快吃完。
DIY驴打滚做法：
1、300g水磨糯米粉、75g生粉、80g蜂蜜、50g色拉油、1杯水调成酸奶一样的糊糊，装进保鲜袋放在小盆里，入蒸锅大火蒸15分钟。生豆面用温火炒到颜色变深变香2、蒸好后放到不烫手，连保鲜袋一起擀成长方形；从中间分割开；剪开一侧的保鲜袋，把豆沙挤在一侧；象做寿司一样连袋一起卷成卷3、放上炒好的豆面一滚就做成了驴打滚，再分割成适合的小段就可以了。还做了芝麻、椰蓉、绿茶几个口味4、满满一大盒希望妈妈能喜欢呢，边角余料都进了俺的肚肚，真是好吃啊，又黏又Q
自制驴打滚其实不难，只是稍微有些费工夫。传统的纯手工制作，费力费时；现在有了不错的小厨电，咱就别傻卖力气了，直接用顺手的工具，省力省时，还吃得开心。我用面包机直接来完成。您看中意不意呵！如果没面包机，直接蒸锅。配方是没问题的，至于怎么做，您自己拿捏。
【自制驴打滚】
材料：干黄豆200克，糯米280克，清水320克，红豆沙适量
制作过程：
1.干黄豆清洗一遍，沥干水；倒入面包桶中；选择特色菜单中炒干货的程序，时间设定30分钟；
2.时间到，舀起几粒看看，颜色不错，尝一尝，因为热的原因，内部还有些软；豆子倒进碗中，晾凉后再使用；
3.将凉透的黄豆倒进料理机杯中，启动坚果程序，将其打成细末；打好的黄豆末过筛更加细腻。
4.280克糯米和320克清水准备好；糯米另用清水清洗后，与320克水同入面包桶内；
5.启动糕点菜单下的年糕程序，用时1小时30分钟，完全交给面包机来做吧；时间到，糯米和水完全不见了，成了粘粘的细腻的年糕啦！
6.垫子上撒一层黄豆面；
7.擀面杖沾凉开水，将晾凉的糯米团擀成大薄片，再在上面均匀地铺上一层红豆沙；
14.卷成卷，表面已经沾上一层黄豆面了，可以再撒一层更像黄土了；
15.切块食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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