【佛罗伦萨小镇上海美食网】推荐：意大利经典美食——意式披萨

一、食材及制作流程

1.面团材料：高筋面粉 200克，酵母 5克，糖 10克，盐 3克，水 130毫升。
2. 披萨酱材料：橄榄油 3汤匙，洋葱 1个，切碎，大蒜 2瓣，切碎，番茄酱 2汤匙，意大利芝士 2汤匙，盐和黑胡椒粉适量。
3. 面团制作：将面粉、酵母、糖、盐和水混合在一起，揉成面团，搓成一个球状，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约 1 小时，直到面团体积变大。
4. 披萨烤制：将发酵好的面团分成约 10 份，每一份搓成圆形，用擀面杖擀成圆形。在表面刷上一层披萨酱，然后将每一份面团放在烤盘上，用擀面杖将它压扁。放入预热至 180°C的烤箱中，烤 15-20 分钟，直到表面呈金黄色。

二、适合人群 适合所有年龄段的人群，尤其适合儿童和素食者。意式披萨口感丰富，美味可口，是聚餐或聚会的理想选择。

三、禁忌

1.意式披萨在制作过程中需要使用橄榄油和意大利芝士，因此建议避免使用植物油和动物脂肪。
2. 烤制意式披萨时，温度和时间需要掌握好，否则可能会导致披萨烤焦或烤糊。

四、总结 意式披萨是一道美味可口的意大利传统美食，制作流程简单，适合所有年龄段的人群。面团需要发酵和烤制，因此需要掌握好温度和时间。建议避免使用植物油和动物脂肪，并确保烤制时温度和时间掌握好。