东山岛位于福建省福建省东南部，这里有着许多美食，其中一种名为“福建沙茶面”的美食尤为著名。下面是一份详细的福建沙茶面菜谱，以及制作流程、适合人群和禁忌等信息。 ## 福建沙茶面菜谱 ### 材料 - 面条：200克 - 瘦肉末：200克 - 虾：100克 - 花生碎：100克 - 香菜：适量 - 沙茶酱：2汤匙 - 酱油：1汤匙 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 蒜末：适量 - 辣椒面：适量 ### 制作步骤

1.将瘦肉末和虾用酱油、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 将面条煮熟备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末、辣椒面煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉末和虾，煸炒至变色。
5. 加入沙茶酱、酱油和适量的水，煮沸后转小火。 6. 加入花生碎和香菜，搅拌均匀。 7. 煮熟后的面条沥干，加入沙茶面碗中，配上炒好的馅料，即可享用。 ### 适合人群 - 这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性病患者。 - 孕妇、小孩和老人等特殊人群需要谨慎食用，避免过量摄入盐、糖等调料。 ### 禁忌 - 沙茶酱中含有辣椒和花椒等调料，因此口味重的人不适合食用。 - 患有口腔疾病、眼睛疾病、消化系统疾病等的人不适合食用沙茶面。 - 感冒、发热、腹泻等症状的人不适合食用沙茶面。 ## 总结 福建沙茶面是一道口感鲜美、营养丰富的美食。以下是一份详细的福建沙茶面菜谱，以及制作流程、适合人群和禁忌等信息。希望您能够喜欢这道菜，并享受美食带来的愉悦。