兔肉与生姜怎么弄好吃 姜丝兔肉做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下兔肉与生姜怎么弄好吃的问题，以及和姜丝兔肉做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 自贡姜丝兔做法
2. 姜汁兔正宗做法
3. 红烧子姜兔肉的家常做法
4. 姜丝兔肉做法

自贡姜丝兔做法

用料

兔肉500g

生姜200g

青尖椒100g

蒜6-8瓣

油适量

花椒10颗

姜丝兔的做法

步骤1

?准备材料！把兔兔切成小块，尽量小一点，也可以切成条。生姜切丝。尖椒横切成小圈。蒜瓣切碎。兔肉不要焯水，洗干净后拌上适量干淀粉、酱油、橄榄油和料酒腌15分钟。

步骤2

?锅烧热倒油，熟油放入蒜和花椒炝锅，放兔肉和生姜翻炒3-5分钟，大火炒！放尖椒丁，继续翻炒3分左右！一直用大火！

步骤3

?放少量盐！出锅装盘！

姜汁兔正宗做法

所需食材

兔肉220g

嫩姜50g

青椒30g

红椒30g

油适量

盐适量

酱油适量

料酒适量

香葱适量

做法

?1.

准备好兔肉、嫩姜及青红椒。

?2.

兔肉洗净沥干水分后，用油、盐、料酒、酱油腌制入味。

?3.

嫩姜、青椒、红椒分别切片。

?4.

热锅放油，放入腌好的兔肉翻炒。

?5.

将兔肉水分炒干后加入生姜翻炒。

?6.

待生姜香味溢出，加入适量水焖煮片刻。

?7.

稍稍收汁后加入青红椒翻炒。

?8.

放入香葱即可出锅。

红烧子姜兔肉的家常做法

用料

鲜仔兔600克

嫩仔姜150克

泡仔姜50克

食用油宽油

腌兔料：

盐3克、葱姜料酒10克、生抽10克、胡椒粉1克、蛋清1个、水淀粉适量、冷熟油15克

辅料：

剁细泡椒40克、剁细豆瓣酱20克、干青花椒6克、蒜瓣一小把、小米辣15克、大葱1根、水适量、料酒10克、红烧酱油10克、辣鲜露5克、青椒30克、糖2克、芹菜50克

步骤

1：兔肉斩小块，约2厘米，凉水多冲洗几次血水，装漏网沥干水分

（尽量沥干水分）2:加3克盐，10克料酒、10克生抽、1克胡椒粉抓拌码底味，双手底朝上抓拌至兔肉上劲，3:打入一个蛋清和适量水淀粉上浆再次抓拌上劲，4:最后倒入冷熟油拌匀锁住水分防止粘锅，兔肉腌制半小时待用

2，配菜备好，芹菜切段和葱绿最后一起放，泡椒和豆瓣酱分别剁细、红烧酱油+辣鲜露混合装，青花椒、葱白切小段，小米辣、青椒斜切片，蒜瓣

步骤，仔姜150克，泡菜坛里嫩姜50克，切粗丝

4，锅烧热，倒入较宽的油，烧至六成油温调小火，或锅离火半分钟，倒入腌制好的兔肉再调中高火，兔肉刚下锅停顿约几秒不翻动，这样避免粘锅

5，用铲子推动，兔肉滑至变白定型，差不多3分钟关火！

6，捞出兔肉滤油

7，锅留多点底油，家有猪可油放一块

8，中小火倒入豆瓣酱和剁细泡椒推动几下出红油

9，放入青花椒、蒜瓣、小米辣、葱白推炒几下

10，放入各一半仔姜丝和泡姜丝翻炒几下

11，倒入适量水煮开，接着倒入腌好的兔肉、加点料酒煮1分钟

12，放入另一半仔姜丝和泡姜丝中高火煮开，放约2克糖

13，倒入混合好的辣鲜露和红烧酱油调味增色

14，放入青椒翻拌匀

15，最后放上葱绿和芹菜关火！立刻出锅。

姜丝兔肉做法

买来的兔子到家后煮熟，用刀切成细时，然后买了一块儿生姜切成细丝。把锅烧热，加油，然后放入葱花，加入兔子肉再加肉僵尸一起翻炒，10~20分钟即可食用。

关于兔肉与生姜怎么弄好吃和姜丝兔肉做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。