装台中美食

【装台中美食】——【番茄炒蛋】

一、制作流程

1.食材：鸡蛋2个、番茄1个、葱适量、盐适量、油适量。
2. 步骤：将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。番茄洗净，切成小块备用。葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。取出炒熟的鸡蛋备用。
4. 锅中再倒入一些油，加入葱花爆香。加入番茄块，用铲子煸炒至软烂。
5. 将炒好的鸡蛋块倒入锅中，继续翻炒均匀。 6. 最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合儿童和老年人。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。鸡蛋则富含蛋白质和钙质，有助于骨骼发育和健康成长。

三、禁忌

1.番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡蛋不宜和番茄一起食用，因为鸡蛋中的蛋白质会和番茄中的维生素C发生反应，降低番茄的营养价值。
3. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用番茄炒蛋。

四、总结 番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美。无论是作为早餐、午餐、晚餐或零食，都是一道不错的选择。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合儿童和老年人。但孕妇和哺乳期妇女应避免食用番茄炒蛋。