美食双处文菜谱——红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄；
3. 加入姜片、葱段、料酒和足够的清水，水量以没过肉块为宜；
4. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汤汁浓稠，肉烂软； 6. 收汁，把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有高血压、糖尿病等疾病的人群。红烧肉富含营养，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。

三、禁忌

1.红烧肉的油腻感较大，因此消化不良、胃寒、腹泻等症状的患者应该少吃；
2. 患有肝病、肾病等疾病的患者也应该避免食用过多；
3. 红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者应该谨慎食用。

四、总结 红烧肉是一道美味的传统菜肴，肉质鲜嫩、味道浓郁。制作起来也比较简单，适合家庭日常食用。这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和患有高血压、糖尿病等疾病的人群。但是，糖尿病患者应该谨慎食用，以免导致血糖升高。