大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于萝卜刻花怎么弄好吃,白萝卜怎么雕花这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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1、底部切平,做花朵底部,这样好摆放花朵,先把萝卜去皮,尽量打薄打圆,靠近底座先削一圈
2、然后雕第一圈花,尽量大片些,因为是底面,雕刻时,下刀斜度越小,花片就会越薄越漂亮,然后削一圈内部,把棱角削圆
3、继续第二圈花,是在第一圈花两片之前下刀,让花片错落有致,这样错开雕一圈花。然后内部再削皮一圈去棱角,如此类推。
4、慢慢形状就出来了,一直到花心,都是这样的雕刻方法。到上面如果发现萝卜长了,可以切短一点,然后先把圆圈地方的棱角削圆,继续跟下面的雕法一样到花心,顶部会雕刻的厚一点,不好下刀。
工具/原料
萝卜
(3个)
紫甘蓝40克
白醋一汤勺
步骤/方法
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把萝卜从二分之一下面地方切分两瓣,尾部不用
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萝卜头部削刻后成陀螺状,但不用削的太尖,留一小部分平的地方,因为这一头是要作为萝卜花底部,平的便于摆放稳当
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继续沿着边儿把中间凸出隆起部位的棱角削去
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把尾部削的圆一些
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开始第一层花瓣削刻,这一层的花瓣其实是花瓣的底部,所以每一片要削刻的大一些,削刻时候注意慢一些防止划到手也防止由于过快而导致把萝卜花片儿削刻掉
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均匀的旋转削刻一周,削成多个花瓣
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将第一层的每两个花瓣之间夹角地方因削刻形成鼓起来的三角削去
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将所有棱角多余的部位削去
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削去一层边儿上薄薄的皮,注意不要削的太多太厚,只是让边儿更加光滑
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再进行第二层的花瓣削刻,方法和步骤5相似
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把每两个花瓣之间鼓起的三角削去,再旋转削去薄薄的一圈皮
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如此轮回,每旋转雕刻一圈花瓣,就把多余的棱角削去形成光滑的圆边才能削刻漂亮的花瓣,每一片花瓣不要削的太厚,太厚容易断裂,而且每一层花瓣一圈比一圈的小而短
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到萝卜心的部位处理,要把突出的棱角削去
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如此重复,一直到花心刻完,一朵漂亮的花瓣就做出来了
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如果是白萝卜雕刻,紫甘蓝榨了汁的汁液里加几滴白醋,然后放进萝卜花浸泡两三个小时,颜色非常妩媚动人。假如不急用,可以把雕刻好的萝卜花放在一个有水的碗里浸泡保持美丽的花朵容颜。需要用的时候再取出。泡的时间越短,花儿颜色越淡
第一步:刀尖先落在砧板上,整把刀不能平放,不能整个落在砧板上,刀尖与刀把要成45度角切下,而且不要直接把萝卜切断,要留有余分。
第二步:先直切,然后把萝卜翻个个再斜切,刀尖与刀把角度保持不变。
第三步:把切好的萝卜花用大粒盐压一宿,不能放水,只可以放盐,这样,第二天萝卜的水分脱出后再拿出来晾晒,干得会快些。
最后,唐老先生说:“先用盐压,让萝卜脱水后再切成‘花’,也能达到一样的效果。”
先横刀切,深度是整个萝卜和三分之二,下刀要均匀从头切到尾。再翻面一百八十度,斜刀切45度,深度是整个萝卜的三分之一,下刀均匀,从头切到尾。
关于萝卜刻花怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。