大家好，菊花摘回来怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括菊花是蒸着好还是炒着好也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于菊花摘回来怎么弄好吃和菊花是蒸着好还是炒着好的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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炒菊花菜的制作材料：主料：茼蒿500克调料：白砂糖20克,猪油
（炼制）50克,盐3克,味精1克,香油5克。
炒菊花菜的特色：色绿，清香鲜嫩。
炒菊花菜的做法：1.选用菊花菜的嫩头，清洗净，沥干水。
2.将炒锅置大火上，倒入植物油。
3.烧至油冒烟时倒入菊花菜煸炒至变软。
4.加精盐、白糖和少许水，烧至锅中汤开时，加入味精，淋上油，盛入盘中即可上桌供食
菊花有养肝明目、清热解毒的功效，除了可以泡茶、酿酒外，还可做菜、煲汤、清蒸、熬粥，随心所欲，荤素均宜，皆清香鲜甜，美不胜收。
选材的时候需要注意的几点：一，做菜的菊花一定要刚刚盛开的，因为没完全开放的，营养还没完全进入；而花开得时间长了，营养也消耗得差不多了，只有刚盛开的花各种营养才是最充分的。二，菊花做菜一般以清淡为主，不宜煎炸，不宜佐料过重，应尽量保持菊花本身的色香味。三，最好是选用自家种植的菊花，因为市场上销售的菊花多有农药、化肥残留，要清洗得十分干净才能食用，否则容易引起过敏、中毒。
菊花火锅。摘下菊花花瓣后洗干净，打火锅时，等锅中的鲜汤烧开后，就先放少量菊花花瓣入锅中，没多久菊香阵阵、花瓣沉浸。这时，再将肉片、鱼片、蔬菜、粉丝等材料依次投入锅中涮食，也都感觉带着淡淡的菊香，变得更加鲜美可口。一边吃，一边不时加汤、放入新鲜的菊花花瓣，整个火锅菊香飘逸，
菊花鸡的做法：将鸡肉切成片，用高汤、葱姜蒜料酒等调制，然后把新鲜摘下的一朵白菊拆散，将菊花瓣洗净，再把鸡肉片和部分菊花瓣一起放入锅中翻炒，勾芡出锅后再将剩下的菊花瓣均匀地撒在菜上，这样一盘精美的菊花鸡片就制成了。整个过程不到10分钟。夹起一片鸡肉尝尝，感觉味道很清淡，口感滑嫩，仔细品一下还真有一股淡淡的、略带苦味的清香。炒菊花鸡得掌握火候，否则花瓣不是苦了就是糊了，慢慢做才能熟能生巧。南京人喜欢用野菊花煮瘦肉汤，称为“菊花涝”。菊花叶煮熟后
（不要煮黄），加入腌渍好的瘦猪肉就成了。此外将野菊花叶切成细丝，煎蛋也很不错，就是味道有点苦。从超市买回来的还没有完全褪色的杭白菊是做食疗的最好材料，可以根据体质和口味爱好，用这些菊花自制一些菊花菜，秋天爱吃点心的人，还可以把菊花做成菊花糕。把碎菊花拌在面浆里或绿豆粉浆里，捏成各种形状，再上锅蒸制成糕，有清凉去火的效果。
菊蒿最好生食或者轻微加热食用。因为生食可以保留菊蒿的营养成分，尤其是维生素C。而轻微加热可以破坏菊蒿中的草酸和草酸盐等不利于人体吸收的物质，同时也能保留菊蒿的鲜美口感。不过，烹饪时间过长或过渡加热就会破坏菊蒿的营养成分，不利于充分吸收。建议多方尝试，根据个人口味及喜好添加适量调味料或配料，使菜品更加美味健康。
菊花应该是炒着吃好吃的，炒出来的菊花颜色好。味道也鲜美鲜嫩，看着就有食欲感。等蒸的菊花要是蒸的不相应了，颜色不好味道也会变的
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