天天美食家常菜简单——【红烧肉】

一、材料 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量

二、步骤

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。

三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。红烧肉味道鲜美，肉质软烂，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体的免疫力和抵抗力。

四、禁忌

1.患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃红烧肉，因为红烧肉中含有较高的脂肪和糖分，会增加肝脏的负担。
2. 胃肠道疾病患者也不适宜多吃红烧肉，因为红烧肉中含有较高的蛋白质和脂肪，会刺激胃肠道的收缩和扩张，增加胃肠道的负担。
3. 食用红烧肉时不宜加糖，因为过多的糖会增加肉的油腻感，不利于身体健康。