刘晋州美食推荐

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一、制作流程

1.食材准备： - 猪肉

(五花肉)500克 - 鸡蛋2个 - 姜1块 - 大葱1根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 盐、糖适量 - 食用油适量
2. 切配： - 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片 - 将鸡蛋打散备用 - 将姜、大葱切成末备用
3. 烹饪： - 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色 - 加入姜末、葱末煸炒出香味 - 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀 - 加入适量的水

(水的量要能够没过肉片) - 大火烧开后转小火炖煮1小时左右 - 待汤汁浓稠时，放入鸡蛋液搅拌均匀，继续煮5分钟左右
4. 成品： - 将炖好的肉片和鸡蛋液混合在一起 - 装盘后撒上葱花即可

二、适合人群 这道菜适合以下人群食用：

1.高血压、心脏病患者 - 猪肉中含有一定的胆固醇，适量食用有利于控制血压和心脏病的发作
2. 孕妇、哺乳期妇女 - 猪肉中含有丰富的营养成分，适量食用可以为身体提供充足的营养
3. 儿童、老年人 - 猪肉中含有丰富的蛋白质和钙质，适量食用有助于增强身体免疫力和骨骼健康

三、禁忌

1.肝病患者 - 猪肉中含有一种叫做“肌宁”的物质，食用过多会对肝脏造成损害，因此肝病患者应适量食用
2. 肾病患者 - 猪肉中含有较多的蛋白质，过量食用会增加肾脏的负担，因此肾病患者应适量食用
3. 胃肠道疾病患者 - 猪肉较难消化，食用过多会刺激胃肠道，因此胃肠道疾病患者应适量食用