【天天美食家常菜谱：番茄炒蛋】 【序号】1 【适合人群】适合所有人群，无年龄限制。 【制作步骤】

1.将鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉和鸡精拌匀备用。
2. 番茄洗净切块，洋葱切丝备用。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 锅中再倒入一些油，加入洋葱丝煸炒至出香味。 6. 加入番茄块，翻炒至软烂。 7. 将炒好的鸡蛋块放入锅中，加入盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。 8. 最后收汁，让番茄和鸡蛋的鲜味充分融合即可。 【禁忌】番茄和鸡蛋都富含维生素C和蛋白质，对身体有益。但是，如果同时食用番茄和鸡蛋，可能会增加胡萝卜素的摄入。因此，在饮食中应注意适量食用，避免过量。 【小贴士】在炒番茄鸡蛋时，可以加入一些蒜末增加香味，也可以加入一些青椒等蔬菜一起炒。此外，如果番茄太酸，可以加入一些糖调味。