草鱼鱼籽怎么弄好吃窍门(草鱼鱼子酱制作过程完整)

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本文目录

1. 草鱼能自然产鱼籽吗
2. 斑鱼籽做法
3. 草鱼鱼子酱制作过程完整
4. 草鱼籽的养殖方法

草鱼能自然产鱼籽吗

草鱼是可以自然产鱼籽的，草鱼要长到4－5岁才能性成熟，体重最少也要10斤左右，而且尽可能只吃青草少吃饲料的那种．这样大的草鱼才能产鱼籽

食肉性鱼类比较容易大鱼吃小鱼，故有专殖鱼苗的鱼花塘。普通鱼塘就是产卵期也较难看到鱼卵的。

斑鱼籽做法

1.食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。2.红烧鱼子要选择老嫩适当的鱼子来做才行，太嫩了做出来的菜鱼子的风味不足，营养也不在好，太老的鱼子烧出来不嫩，口感发柴，易烧散不美观。3.一般烹饪时适合选择风味较浓的做法，这样可以去除鱼子特有的腥味。注意：1.鱼子虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。鱼子，只要我们在烹饪的过程中煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量，不仅不会影响智力发育，还会帮助提高智力发展和身体。2.有些鱼子，如河豚鱼子有毒，千万不能食用。鲶鱼鱼子也有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。3.不是所有的鱼子都一样的好吃，一般地来说淡水鱼中鲤鱼子、鲫鱼子是比较理想的，草鱼子、鲢鱼子、才鱼子就差多了。有的鱼子在有的季节还有少量的毒素如鲶鱼等，这类鱼的鱼子就更不好吃了。

草鱼鱼子酱制作过程完整

1）先把鱼卵先化身为美味的鱼子酱，哪是需要加工的，制作需要15分钟之内完成，可是工序却有十多道，如果时间再久一些这些鱼卵就不新鲜了，所以说我们先要把完成十多道手续；只要再久一点，鱼卵便不新鲜，不能做成鱼子酱了。

2）先把鲟鱼给敲昏，却不能弄死，这样鱼卵会快速腐败的，这时候先把鱼卵，筛检等清洗干净，然后再来料理，先对鱼卵分级，然后再加入适量的盐，再在滤网上筛晃，一直到鱼卵干了以后才可以装罐。

草鱼籽的养殖方法

鱼子的水草取出放另一水盆内，也可将大鱼取出另养。有鱼子的水盆放有阳光处，但不能曝晒，最好盆上用纸板遮盖一半，使孵化的鱼苗既可见阳光，也可避阳光。

鱼卵如果不是淡黄色，发白的话，是未受精的，没法出鱼。其他情况的话，3天左右会出鱼，喂蛋黄水，轮虫，丰年虾，即可1周换一次水。注意保持氧气充足。

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